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Hum 〜 ホーチミンの本格派ベジタリアンレストランは何を食べてもうまかった!

本日はホーチミンのレストラン Hum Vegetarian Cafe & Restaurantを紹介します。

Hum(フム)は野菜料理を売りにしたお店。しかし、ここの料理が美味しくて美味しくて。是非ともベジタリアン以外にも食べてもらいたいなと。

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Hum vegetarian Cafe&Restaurant

お店までの行き方

地図と住所を載せておきます。街の中心地からタクシーで10分もかからないです。
32 Vo Van Tan St., Ward 6, District 3, Ho Chi Minh City

お店の外観

壁には大きくHumの文字が。夜になるとライトがつくので、見過ごすことはないかと。

店内が見えませんが、絶対入って損はありません。

店内の雰囲気

店内は屋外席と屋内席があります。まずは屋外席。程よく風が吹き、パラソルが直射日光を遮ってくれるので快適です。
あまりにも快適すぎて4時間くらい居座っちゃいました。

そして屋内。窓が広く、外からの光がたくさん入ってきます。風通りもいいので、涼しそうでした。

店内の池にはお釈迦様(?)がいたり。首だけでちょっとこわい。

メニュー

注文した部分だけ写真に。こういうレストランにしては珍しく、日本語表記がありません。たまにわからない食材があるのでネットで調べながら。

あとは写真付きのメニューもあるので、こちらをフル活用しましょう。
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丸ごとココナッツがすげえ!

一番インパクトがあったのがsteamed mushroom in coconut。

ココナッツを丸ごと使い、中には数種類のキノコと卵。

味付けは辛味のないカレーみたいな感じ。ココナッツから出てる甘味が、これまた美味いんだな。ご飯がすすますすむ。ベジタリアン向けの料理とは思えない旨味。注文するべきです。絶対。

そして生春巻き。こちらは野菜がたっぷり。味付けは的にはちょっと物足りない感じが。やっぱり生春巻きくらいだと海老とか、鶏肉とかタンパク質がほしくなるな。

違う日に食べたパパイヤサラダ。酸味と辛味が刺激的。ナッツの旨味と脂質があいまって、箸が止まりません。
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こちらはレッドカレー。米麺ブンがついてきます。ちょっとブンとの絡まりは良くないんですが、カレーがうまい!具材もナス、豆腐、よくわからない物体Xと野菜オンリーなのに、ちゃんとカレーらしい旨味になってます。特に物体X(根菜類?)が甘くて美味しかった。是非ともこの物体Xを食べて欲しい!
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フレッシュジュースが旨い!

料理と同じくらい気に入ったのがフレッシュジュース。果物が新鮮なせいか、他の店より数段美味しい!

こちらはアボカドのジュース。日本ではあまり見かけないけど、ベトナムではよく見かけます。アボカドの脂質が濃厚な旨味を。サイゴン君もお気に入りです。

続いてスイカのジュース。日本では種を取るのが面倒くさすぎて、見かけたことないですね。こちらもベトナムではよく見かけます。汗をかいた後の水分補給にぴったりです。

最後にココナッツジュース。ココナッツジュースが苦手とかいう人がいますが、信じられません。こんな美味しいのに。ここのお店のはよく冷えているので、なおさら美味しく感じます。
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我思う故に我あり

いや〜ここはなに食べても本当旨い。ホテル暮らしだと野菜不足になるので、週一くらいで通おうかなと思ってます。

野菜を食べたあとは、やっぱり調子がいいんですよね。

あ、ここはデザートも美味しいです。写真は胡麻のお汁粉みたいなデザート。温かいデザートなんですが、程よい甘さで五臓六腑に染みわたります。
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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

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