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11月が旬の食材 野菜編 〜 鍋の美味しい季節がやってきた!根菜類やキノコ類をしっかり食べよう

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本日は11月が旬の食材をピックアップします。

あと二ヶ月で今年も終わり。

気温が下がってきて、そろそろ羽毛ぶとんの出番になってきました。

キノコ類や根菜類が美味しい季節。栄養価が高いので、鍋に入れたりして上手く摂取していきたいです。

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11月が旬の食材

きのこ

11月が旬の食材です。根菜類、キノコ類、葉物類がそろってます。

毎日鍋でもいいくらいです。笑

  • かぶ
  • にんじん(冬にんじん)
  • さつまいも
  • やまいも
  • さといも
  • ヤーコン
  • ウコン
  • ごぼう
  • れんこん
  • はくさい
  • しゅんぎく
  • にら
  • ねぎ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • セロリ
  • エンダイブ
  • トレビス
  • ロケットサラダ
  • チンゲンサイ
  • タアサイ
  • しいたけ
  • まいたけ
  • えのきたけ
  • なめこ
  • まつたけ
  • マッシュルーム
  • 実ざんしょう

11月から旬をむかえる食材

11月から冬人参、ごぼう、白菜など冬の野菜が旬をむかえます。

鍋もいいですが、作り置きのおかずにきんぴらごぼうなんかもおすすめ。

春菊も旬をむかえるので、美味しい牛肉ですき焼きもいいですね。

  • にんじん(冬にんじん)
  • ウコン
  • ごぼう
  • れんこん
  • はくさい
  • しゅんぎく
  • にら
  • ねぎ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • セロリ
  • トレビス
  • タアサイ
  • えのきたけ
  • 実ざんしょう

11月に旬を終える食材

さつまいもの旬が終わるので、11月は毎日石焼き芋をしようかと思います。

とはいえ、さつまいもは収穫してから2、3月貯蔵した方が甘みが増します。年が明けた1月くらいまで美味しいさつまいもが楽しめます。

11月に旬を終えるキノコ類が多いので、11月にキノコたっぷりの鍋でも作ってみてはいかがでしょうか。

  • さつまいも
  • さといも
  • ウコン
  • しいたけ
  • まいたけ
  • なめこ
  • まつたけ
  • マッシュルーム
  • 実ざんしょう

我思う故に我あり

この記事を書いている時は旅行でベトナムにいます。

11月の中旬に帰国予定なので、帰国した時にはすっかり気温も下がってそうですね。

一人用の鍋とガスコンロを出して、手軽に旬の野菜を食べまくります!

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旬の美味しい野菜をしっかりと食べたい人は、らでぃっしゅぼーや、大地を守る会の定期セットがおすすめですよ。初回はお安く買えるので、試してみてはいかがでしょうか。


 


こちらもどうぞ

・10月が旬の食材 野菜編 〜 季節の変わり目はしっかり栄養をとって!

・失敗しないホイル焼きの包み方レシピ〜鮭や鱈に火が通るタイミングがわかる

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