不真面目/真面目が1/1=1になるように

料理が下手な女性へ。ストウブを買ってとりあえず肉じゃがつくれ!

「得意料理は肉じゃがなの」

よく得意料理が肉じゃがだと男を落としやすいとか聞きますよね。真偽のほどはわかりませんが、最低肉じゃがくらい作れないと男の胃袋はつかめません。

肉じゃがすら作れないという女性は早急にストウブを買いましょう。超絶簡単にホクホクの肉じゃがが作れます。

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材料

  • ジャガイモ
  • 玉ねぎ
  • 人参

調味料

  • 醤油
  • みりん
  • 調理酒
  • 砂糖

肉は豚肉か牛肉が主流ですが、鳥肉でもありかと。調味料に関しては全て同量使用します。2人前なら大体大さじ1杯くらいを。甘口でなく辛口を作りたければ砂糖を減らして醤油を増やしましょう。

作り方

材料を全部切って鍋に入れます。調味料を上からかけてください。
(すいません。今回肉がなかったので肉なし肉じゃがになっております)
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蓋をして中弱火に。沸騰してきたら弱火。加熱時間は合計15分で十分です。10分くらいたったら一度上下をかき混ぜてください。サヤエンドウなど緑色の具材を入れたいなら、この時に入れましょう。

完成

鍋に材料を全部入れて、15分煮るだけで完成!今回は色合いに獅子唐を入れてみました!(すいません。かっこ良くいってみましたが冷蔵庫に余っていただけです)ストウブの鍋は水蒸気が逃げにくいので水は不要。食材と調味料の水分だけで料理できます。そのため旨味が濃い肉じゃがが!
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応用編

流石にこれだけだと面白みにかけるので応用編も。肉じゃがのバリエーションを増やしてみましょう。

炒める

煮込む前に材料を炒めてみましょう。油が入る分コクが出ます。食用油で炒めるのもいいですが、牛脂やバターなど動物系の油で炒めるとよりコクがでます。ストウブの鍋なら焦げ付きにくいので鍋で炒めて、そのまま煮ることができます。

出汁をいれてみる

水分が少ない肉じゃがもいいですが、汁がたっぷりの肉じゃがもいいですよね。汁がたっぷりの肉じゃがを作る場合は、カツオや昆布の出汁しるを入れて作りましょう。また、汁が増える分調味料は少し多目に。

肉にひと手間

肉が主役になる肉じゃがなんかもいいですね。肉の塊を一口大より少し大き目にカット。塩を軽くふって、小麦粉などをまぶしてフライパンへ。少し多目の油で、表面に焼きを入れます。

この肉を使って肉じゃがを作ればかなりインパクトがある肉じゃがができます。これなら「得意料理」と豪語しても恥ずかしくないはず。

我思う故に我あり

なんか自分で書いておきながら、美味しそうで美味しそうでお腹が空いてきました。

来週は肉じゃが週間になりそうな予感。

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肉じゃがと言っても色々バリエーションがあるので、色々作れるようになって「得意料理は肉じゃが」と堂々と言えるようにしましょう!

また、ストウブがあると美味しい肉じゃがが無茶苦茶簡単に作れますよ!

そのうち書く予定の記事

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