不真面目/真面目が1/1=1になるように

ストウブで野菜を美味しく!カブとジャガイモをローストしてみた

slooProImg_20141213160510.jpg

「ストウブで野菜を美味しく味わいたい!」

ストウブは肉の料理もいいですが、是非とも野菜の料理を楽しんでもらいたい。ゆっくり熱を通すので野菜の旨味がいきてきます。

今回は野菜のローストを。ローストというとオーブンなどが必要なイメージがありますが、ストウブがあればガスコンロでもなんちゃってロースト料理が楽しめます!

広告

カブとジャガイモをローストしてみたよ

今回ローストしてみたのはカブとジャガイモ。

何も入れてない状態で弱火で鍋を温め、十分に温まったら野菜を投入。今回は焦げ付くのを避けるため軽く潰したアルミホイルを敷いてみました。(本当はクッキングペーパーがいいんですが、切れていたため苦肉の策でアルミホイルを使用)

今回は調理時間を短縮するためにスプーン一杯程度の水を鍋底にいれています。弱火で30分ほどおいておけば完成です。

野菜の旨味が外に出ていかないので、濃い味が楽しめます。今回作ったカブとかはとってもジューシーに。かぶりつくと中から旨味の汁があふれてきます。

ローストにオススメの野菜

今回のカブもオススメですが、是非ともやってもらいたい野菜があります。それはカボチャ、ニンジン、トウモロコシ

カボチャは温めた鍋に軽くバターを塗って、1/4くらいに切ったカボチャを投入。軽く塩をふり、蓋をして弱火で15分ほど。凄くホクホクのカボチャができます。カボチャの煮物も好きですが、こんな感じでローストしたカボチャの方が簡単でむちゃくちゃ美味しくできます。

ニンジンはできれば丸々一本入る大きさのストウブを用意。軽く油をひき、ニンジンを鍋に。蓋をして凄い弱火で15分〜30分ほどローストしてあげると完成。あま〜いローストニンジンの出来上がりです。苦味とか全然ありません。

続いてトウモロコシ。トウモロコシはストウブの公式HPに載っているレシピがわかりやすいので載せておきます。
STAUB流とうもろこしの蒸し焼き – STAUB

我思う故に我あり

ストウブは煮るだけの鍋だと思っていたら本当もったいない。もっている人は、どんどん色んな使い方を試してみるといいですよ。

そのうち書く予定の記事

ストウブで焼き芋作れる?
気になる人は是非Feedlyの登録を!

follow us in feedly

広告

今日はこれ捨てました

DVD捨てました。Gガンダムとか
機動戦艦ナデシコなど。もう見ることないかなと思い。これで棚のスペースが空きました。
一日一個 駆け込み的に断捨離していこう

広告

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Twitter で
カテゴリー
SNSでフォローする