不真面目/真面目が1/1=1になるように

ブルーチーズと蜂蜜のマリアージュは最高だって知ってるかい?最初に見つけた人はえらい!

ブルーチーズと蜂蜜。この組み合わせが美しいマリアージュを生むって知ってましたか?

デザートピザなんかでもブルーチーズと蜂蜜の組み合わせは鉄板です。それぐらい蜂蜜とブルーチーズのマリアージュは最高なんです。

ブルーチーズと蜂蜜のトースト

早速ですが手軽にブルーチーズと蜂蜜のマリアージュが楽しめる品を作ってみましょ。用意するのは蜂蜜、ブルーチーズ、食パンの3つだけ。今回、ブルーチーズはゴルゴンゾーラチーズを使いました。ちなみに世界3大ブルーチーズはゴルゴンゾーラ(イタリア)、ロックフォール(フランス)、スティルトン(イギリス)だそうです。
ゴルゴンゾーラと蜂蜜

ブルーチーズをちぎって食パンの上に。もちろんフランスパンでもいいですよ。(むしろフランスパンの方が良かったかも・・・)
ゴルゴンゾーラと蜂蜜

トースターで焼きます。僕の家にはトースタがないのでグリルで焼いてます。グリルでも焼けるんですよ。トースターがないからって、あきらめないで!
ゴルゴンゾーラと蜂蜜

これがおやつにもお酒のお供にもなるんだな〜

ブルーチーズがトロッと溶けてきました。チーズが焦げすぎないように気をつけてください。多少の焦げなら香ばしさが増すので、アリですよ!
ブルーチーズと蜂蜜

焼きあがったら蜂蜜をかけます。蜂蜜をかけると少し温度がおちます。蜂蜜をかけたあとに軽く焼くといいですよ。最後に追い蜂蜜をかけて完成。
ブルーチーズと蜂蜜

蜂蜜は「え!こんなに?」ってくらいかけるといいですよ。蜂蜜の甘味、ブルーチーズの塩気、クセのある香りが渾然一体となって口の中に。単品でデザートして楽しんでもいいし、洋酒にも合います。あ、今回は入れ忘れましたが砕いたナッツ類とか入れるとパーフェクトなんですよ。
ブルーチーズと蜂蜜

ブルーチーズがなければ普通のチーズでも楽しめます。蜂蜜とチーズの塩気って合うんですよ。でも、できればクセのあるブルーチーズがおすすめです。

もっと手軽に楽しみたいなら「どるちぇ・ど・さんちょ」(DOLCE DE SANCIO)の

もっと手軽にブルーチーズと蜂蜜のマリアージュを楽しみたければ、お店で買ってみてはどうでしょう。

札幌の円山にあるチーズケーキ専門店「どるちぇ・ど・さんちょ」(DOLCE DE SANCIO)。ここでは様々なチーズと、珍しい材料を組み合わせたチーズケーキが売られています。
チーズケーキ専門店どるちぇ・ど・さんちょ-北海道札幌市円山クラスのお店

その中にブルーチーズと蜂蜜のマリアージュが楽しめるチーズタルトがあるんです。

どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のチーズケタルト。箱は黒に近い茶色に、金文字。とても落ち着いたデザイン。
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

箱の中には丸いチーズタルトと小さな容器が。ちなみにチーズタルトの周りはしっかりとプラスチックの囲いがついてきます。これによってチーズタルトが箱の中で動くのを防いでいます。これが思いのほかしっかりしていて、よっぽどのことがない限り型くずれはしません。
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

小さな容器の中身はナッツ類。アーモンド、クルミ、カシューナッツのがそれぞれ3粒入っています。このナッツ類が蜂蜜漬けされているんです!
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

包装の袋を外して、チーズタルトとご対面。いや〜いい感じに焦げ目もついてて美味しそう。これは自分じゃ作れないな・・・
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

大きさの比較のためにアイフォン6を置いてみました。直径的にはだいたい同じくらい。今回一人で食べきったんですが、食べきれないこともないです。僕は4回に分けて食べました。3,4名でシェアするくらいがちょうどいいかな。
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

お皿にもって、蜂蜜漬けのナッツ類も盛り付けました。いい感じ!このナッツ類が美味しいんです。ゴルゴンゾーラ、蜂蜜、そしてナッツ!
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

さらにこのタルトにはイチジクが入って大人な甘味も足されています。このイチジクが白ワインでマリネされているので、余計洋酒と合うんですよ。昼間にケーキとして食べるのもいいですが、夜にお酒と一緒に食べるのもおすすめ。
どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラといちじくのタルト

ブルーチーズと蜂蜜のマリアージュを楽しみたいなら、どるちぇ・ど・さんちょ(DOLCE DE SANCIO)のゴルゴンゾーラとイチジクのタルトがおすすめです!

我思う故に我あり

あ〜書いてたらチーズタルト食べながらワイン飲みたくなっちゃいました。

ブルーチーズ、蜂蜜、ナッツの組み合わせは自分でもできるんですが、材料費が高くつくんですよね・・・だったらたまの週末にお取り寄せしちゃった方が賢いんですよね〜浮いたお金はワイン代にまわせるし(笑)

それでも自分で作りたい方はこちらを

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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