不真面目/真面目が1/1=1になるように

梅雨の部屋干し! はたして部屋干しで野菜は干せるのか?

「梅雨時に部屋で野菜を干せるか?」

梅雨時なのに乾物を干したい欲が生み出したこの企画。

はたして梅雨時に野菜は部屋干しできるのか?
梅雨時期の部屋干し!雨が続いているので野菜を部屋干ししてみます

梅雨時期の部屋干し 除湿器をつけて一晩置いてみた 続報1

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ナスは真っ白く綺麗に!

まずはナスから。ネットの中の状況。「あれ?いい感じじゃね?」

取り出してお皿に並べてみました。ナスの内側も黒ずむことなく、綺麗な白さ!干す前に塩水につけたおかげですね!

触ってみても水分を感じない。あとはかなり大きさが小さくなったなと。1/3くらいの大きになったんじゃないかな。

タマネギは…

つづいてタマネギ。ネットの中の様子。「あれ?」

お皿に取り出してみました。表面がシワシワしてますが、ナスほと縮んでないです。

触ってみると結構水分を感じます。ん〜タマネギは厚く切りすぎたかな?

ぶっちゃけ味はどうなのよ?

せっかくなので味見してみましょう冷凍していたトマトと、今回干したナス、タマネギで軽く煮込んでみました。味付けは塩コショウ、オリーブオイルのみ。

味が濃い!!!

正直あまり期待してなかったんですが、食べてみたら美味しい!味がメチャクチャ濃い!

タマネギは失敗かなと思ってましたが、水分が抜けた分味が濃くなり、何より甘味がすごい!

ナスも生から煮込むとトロッと崩れるような食感ですが、一回干したことで歯ごたえがある!

生のナス、トマト、タマネギで煮込む場合と全然違います。水っぽさがなくて、甘味と旨味がまして。これでちゃんとラタトゥイユとか作ったら凄く美味しくなりそう!

結論

・梅雨時の野菜部屋干しはできる!
・タマネギは半乾きくらいになる
・部屋干しでもちゃんと味が濃くなる!
・除湿器があるとなお良い

今回2.5日間ほど部屋干ししましてが、ちゃんと干し野菜ができました!

ただし、タマネギに関しては完全乾燥にいたらず。それでも干すことでかなり甘味がまして、腐ってもいなかったので試してみる価値は多いにあります。

また、今回除湿機を使ったのも良かったのかなと。除湿器を使うと部屋がカラッとするので、かなり貢献したのではないかと思います。

我思う故に我あり

部屋干しでもなんとかなるもんですね。幸いなことに梅雨のピークも超えたみたいですが、雨の日でも干し野菜が作れることがわかりました。

また、味の面でも干し野菜は魅力的。生の野菜もいいですが、加熱する場合は干し野菜にした方が美味しそうな予感が。パスタなんかもいいのではないかなと。

ちなみにタマネギは追加で外干しなかです。カラカラに乾いたらどうなるか試してみます。

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

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