不真面目/真面目が1/1=1になるように

旅行前に干した野菜の結果!慣れってこわいですね。油断してました。

それでは旅行前に干した野菜の振り返りを。

当然上手くいってるだろうと思っていましたが、少し失敗しているのもσ(^_^;)

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インゲン豆

インゲン豆は見た目もあまり変わらず、若干まだ水分が残っている。腐ってるわけではないが、干しがあまかったかなと。

もう少し水分がとびやすいように切った方が良さそうだ。次回は縦に切るか、もう少し細かく切ってみよう。

ピーマン

輪切りしたものはカラっからに干されている。縦割にしたものは若干の水分が残っているが、それでも十分な干し具合。

一部赤くなっている部分がちらほら。ピーマン系は干すと赤くなってくるんだよな〜

カボチャ

カボチャを干すのは初めてだが、上手く干せている!水分がとんでカラカラに乾いて、カチカチになっている。

スライサーでもう少し薄く切って干したら面白そうだな。

ナス

ナスも見た目はいい感じ。

しかし・・・

ナスは慣れたもんだと油断していた!薄くスライスしたものは完璧に乾いているが、縦に4割にしたものはまだまだ水分をふくんでいた。

我思う故に我あり

そろそろ慣れてきたと油断していたのが甘かったなと。

旅行に行く時はその後天気を気にして部屋干しにしています。部屋干しだと日光に比べてかわきにくいので、もう少し気をつけないとなと。次回は基本に忠実に。「表面積を大きく」をもっとうに。

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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