不真面目/真面目が1/1=1になるように

まごわやさしい 練りごま使わないとか意味わからない

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今日は「ご」の食材であるゴマを。

胡麻といえば炒りごまだったり、そのまま使うケースが多いと思います。でも、応用が効くのは練り胡麻。

練り胡麻は上手くつかうと簡単に美味しく胡麻の栄養素をとれるんです。

目次
・これが練り胡麻だ!
・パックだと使いやすい!
・練り胡麻の使い道

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これが練り胡麻だ!

練り胡麻を知らない人のために紹介しておきます。これが練り胡麻です。
胡麻をペースト状に加工してます。炒りごまはそのままだと使にくいんですが、練り胡麻にすることで料理の応用範囲が広がります!

練り胡麻の優れているところはその材料。原材料を見てもらえば分かるんですが、胡麻しかつかってないんです!さらに常温保存可能!


市販の調味料は色々糖分を使っています。しかし、自分で練り胡麻から作ればとても健康な調味料ができます。

パックだと使いやすい!

練り胡麻は瓶のタイプもありますが、僕は断然パックのものをオススメします。理由は扱いやすいから。

練り胡麻は油分も多いのでけっこう分離します。瓶タイプだと分離した油をスプーンなどで混ぜることになります。しかし、パックタイプだとモミモミするだけです。

モミモミ。

さらにパックタイプだとチューブ式で自分の手を汚さず、スプーンも使わないでとりだせます。

練り胡麻の使い道

「練り胡麻なんて何につかうんだよ!」という方もいるかもしれませんが、すごく使い道があるんです。

例えばそうめん。そうめんのつゆに白ごまの練り胡麻を入れるだけですごくコクが出て、味わい深くなります。これは是非ともおすすめ。あとは棒棒鶏(バンバンジー)のタレを作ったり、プリンに混ぜて胡麻プリンにしたり。

あとは軽い気持ちで冷奴にかけてみてください。なんちゃって胡麻豆腐もできます。

我思う故に我あり

胡麻といえば炒りごまが思い浮かびますが、練り胡麻のポテンシャルは半端ないんです。

デザートから、胡麻和えまで。手軽に胡麻を摂取できる方法なので、是非とも一家に一個練り胡麻を。

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

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