不真面目/真面目が1/1=1になるように

まごわやさしい ひよこ豆をデザートにしてみよう

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前に書いた記事でヒヨコ豆を煮ましたが、それをデザートにしてみようと。

作り方は簡単なんです。みんなからレシピおしえてと言われましたが、簡単すぎて教えるほどでもσ(^_^;)

作り方

水で戻したひよこ豆を煮ます。調味料の「さしすせそ」的には味付けは砂糖から。10位煮たら糖分を入れていきます。(一番オススメはメープルシロップです。香りや味わいがいいです。あとは黒砂糖。もしくは各種の砂糖)最終的には合計で20分位煮れば柔らかいヒヨコ豆になります。

煮詰めていきます。グツグツ。この時気をつけるべきはコゲ。砂糖を入れているので目を離すと焦げます。こまめに気をつけて。豆が柔らかくなる前に水が蒸発しそうなら差し水を。

味見をしながら、水が蒸発してきたら火を止めます。少しの水分なら余熱で飛ぶので気にしなくていいです。

完成!煮豆を作る時に一緒に作ればそんなに手間はかからずです。

我思う故に我あり

ヒヨコ豆は栗っぽい食感なので、甘味とほどよくマッチします。

メープルシロップや糖分はかなり強目に入れていいかと。また、シナモンパウダーあたりを振りかければ違った味わいが。

休日のティータイムにケーキばかり食べちゃう方は、是非とも豆スイーツを試してみてください。

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

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