不真面目/真面目が1/1=1になるように

【日刊:禅】豆乳が美味しくないと感じるあなたへ 今から南禅寺の順正にGO!!!!

皆さん、Fu/真面目に生きてますか?

本日は「無調整豆乳なんて不味くて飲めねえよ!」とお嘆きのあなたに送る記事です。

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☆南禅寺へGO

出張帰りに京都に泊まってきました。

京都に泊まった目的はちょっと夜に行ってみたいお店があったのと、南禅寺に行くためです。
(夜のお店の話はまた気が向いたら。いかがわしいお店ではないですよ!)

以前のブログで精進出汁で作った湯豆腐が美味しかったので、本場のお寺の湯豆腐を食べてみたいなと!

「京都 湯豆腐 禅寺」で調べてみると、南禅寺の順正が上位に出てきます。

ということで、南禅寺の順正へGO!!!

☆初志貫徹せず

結論から言うと湯豆腐食べてません。

いや、あまりにも湯葉コースが美味しそうでそちらに寝返ってしまったのです。

湯豆腐はまたの機会に食べに行きます。

「順正に行って、今度こそ湯豆腐を食べる」
生きる目的がまた一つ増えました。

ちなみに店員さんに聞いてみたら、湯豆腐を作る時はただの昆布出汁とのこと。あ〜精進出汁で作ってるわけではないのかとちょっとガッカリ。
さて、湯葉コースの内容です。こちらで2,500円になります。

絞りたて豆乳
炊合せ
胡麻豆腐
田楽
天ぷら
御飯
香物
湯葉なべ

☆豆乳オブザイヤー

まずは絞り立て豆乳

P1020587

この豆乳が空前絶後に美味しいです。僕が今まで飲んでいた豆乳はなんだったのでしょう。

僕は、普段豆乳を飲む時は無調整豆乳を飲みます。

調整豆乳だと加工されているので、あまり体に良くないだろうと思い。

ですが、無調整豆乳は無調整だけあってあまり美味しくないんです。

生臭かったり、苦みがあったり。

正直コップ一杯飲めば十分かなというのが本音。

ですが、順正の豆乳は「ピッチャーでもってこい!」という旨さ。
いや、プールにして泳ぎたい。

先ほど言ったような生臭さが一切なく、味も若干甘く感じるくらい。

絞り立てだから美味しいのか、豆がいいのか、しぼり方が違うのか。

とにかく別次元の旨さ。

豆乳好きの人は是非とも飲んでほしい。豆乳嫌いの人も是非とも飲んでほしい。

☆人生三大すくいの一つ

人生において三大すくいと言えば

・金魚すくい
・ヨーヨーすくい
・湯葉すくい

約33年間生きてきましたが、湯葉すくいだけが未経験でした。

待望の湯葉鍋がこちら。

 

P1020589

こちらのコースは二人前からになります。鍋の中央を仕切るタイプ。

ちなみに鍋が大きく見えますが、二重になっています。湯煎でゆっくり熱を通す構造に。

火をつけて待っていると表面に黄色い膜が。こちらが湯葉になります。

P1020592

できた頃合いを見計らって、竹串で周辺をつっついてペラッと。

P1020594

これが旨い旨い。先ほどの豆乳を使っているのか、味が濃厚でクセもなく。

酒がすすむ、すすむ。(白ワインを飲んでいました)

P1020590

他にも料理が出てくるので、コースが終わる頃には結構お腹一杯になります。(一部撮影し忘れました・・・)

 

皆さんも南禅寺に行ったら、ぜひとも順正へ。

最高の豆乳が飲めます!とりあえず豆乳飲んでください!

 

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プロフィール
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当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事

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