不真面目/真面目が1/1=1になるように

【日刊:カキ氷 年末年始】ダジャレから始まる新年 柿カキ氷

皆さん、Fu/真面目に生きてますか?

あけましておめでとうございます(・Д・)ノ

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新しい年の初めての食事は、カキ氷を食べました!

☆作り方

・材料

柿 1個
砂糖 30gくらい(ここは勘で。)

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1)柿を一口大に切る

2)煮沸消毒した瓶の中に砂糖の1/3を入れる

3)柿を半分入れて上から砂糖を1/3入れる

4)残りの柿を入れて上から残りの砂糖を入れる

5)密封しないまま1日ほど冷蔵庫で放置

6)汁が大量に出てきたら、マッシャーで柿を潰す

7)さらに一日放置

8)カキ氷の上にかけて完成

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久々に登場のアイスロボ。去年の夏を一緒に過ごした相棒。

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☆熱を入れないのでフレッシュな味わい

こちらの作り方ですが、夏に知り合ったカキ氷屋さんのやり方からヒントを得ました。

昨年の夏に作ったカキ氷シロップは、シロップ蜜の中に果物を入れて火を通しました。

今回の手法だと加熱がありません。

より一層フルーツ本来の味が楽しめます。

☆実食

柿を砂糖と一緒に熟成させたので、熟した柿っぽい味になります。

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熟した柿が好きならオススメです。

是非とも夏から秋にかけて食べたいです!

今年の秋に再度作ってみるつもりです。

☆まとめ

多分、元旦からカキ氷のことをブログに書いている人は少数でしょう。

ちなみにマッシャーは一個あると茹で卵をつぶしたり、マッシュポテトを作ったりと便利ですよ。

離乳食を作るのにも活躍するそうです。(子供いないから詳しくは語れませんが。)


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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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