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揚げない大学芋 料理合コンで簡単な大学芋の作り方を習ってきました # 料理合コン

昨日行った料理合コンで習った大学芋の作り方をシェア。

自分の担当ではなかったんですが、レシピが簡単なのと、家にサツマイモがあったので作ってみました。 

☆材料

4人分

さつまいも  1本(250g)
(料理合コンでは皮をむいてましたが、僕は皮に栄養があると思ってるのでそのままです。)

A
サラダ油   大さじ2
お酢     小さじ1/4
砂糖     大さじ2

お好みで黒ゴマを適量。
サラダはバターでも可。ただし、少し焦げやすくなります。

下の写真は約半分の量です。

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☆作り方

1.サツマイモを乱切りにして、水につける。(あく抜きです)

2.フライパンにAの材料を入れ、水分を拭き取ったサツマイモを入れる。

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3.蓋をして中弱火で加熱する。パチパチと音がしてきたら芋を裏返す。

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4.何度か裏返しながら加熱。芋に火が通れば溶けた砂糖と絡めて完成。お好みで黒ゴマをふりかける。

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☆ポイント

ポイントはお酢を入れることです。

お酢を入れることで砂糖がキャラメル状になるのを防いでいます。

お酢も加熱すれば酸味は飛んでしまうので全然気になりません。

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☆まとめ

ちなみに今回行った料理合コンはこちら。

料理教室もやってるみたいなので、そっちも行ってみようかなと。

以上、最近とめどなく女子力が上がっていくと感じる33歳がお届けしました。