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【日刊:グルメ】香川県 骨付鳥 一鶴 うどん県はうどんだけじゃなかった! #うどん県 #グルメ #骨付鳥

木、金曜日に出張でうどん県(香川県)に行ったきました。

でも、うどんじゃなくて骨付鳥の話です。

☆うどんだけじゃない

うどん県の名物はうどんだけじゃないのです。

その筆頭が丸亀市発祥の骨付鳥!

ニンニクの効いたタレに漬け込んだ骨付肉をオーブンで焼いて、中はジューシー外はパリッとしあげます。

☆一鶴

今回はそんな骨付鳥で有名な一鶴さんに行ってきました。

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入り口はこんな感じです。

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ちょっとオシャレ感じが漂います。

骨付鳥以外もありますが、基本的には鳥関係のメニュー多いです。

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☆親を食べるか、子を食べるか

骨付鳥には二種類の鳥をつかいます。

それが「親鳥」「若鶏」
(一鶴ではひなどりと表記)

親鳥の特徴としてはしっかりとした歯ごたえで、かみごたえが抜群。

鳥の旨味がしっかりついている感じです。

若鶏は身が柔らかく、ふっくらした食感。ジューシーな味わいです。

今回は若鶏を注文しました!

☆骨付きをがぶりと

出てきたのがこちらのお肉。

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もも肉が一本ガツンと焼いてあるので、結構なボリュームです。

さらには肉から出た油がぎっしり!

皮はパリッとしています。

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机の上に食べ方を書いた紙が。

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食べ方は簡単。

骨の部分にナプキンを巻いて、カブリと( ̄Д ̄)ノ

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ニンニクと塩味が効いた鳥肉で、ビールが進む、進む。

付け合わせのキャベツは鳥から出た油を付けて。

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追加で注文できるおにぎりもこの油につけて食べると美味しいらしいです。

☆鳥以外も

ちなみに鳥以外のメニューも一つ注文しました。

こちらのねぎさば。

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しめさばの上に青ネギをどっさり、ポン酢で味付けしています。

ポン酢としめさばの酸味が良い感じに混ざって、とてもさっぱり美味しく。

東京で見たことないけど、香川県特有なのかな?

☆デートでも使えそう

一鶴さんは中もカフェ風なのでデートで使っても良いかと思います。

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店員さんに聞いてみたところ、社長さんの考えでオシャレな内装にしているそうです。

ビアサーバーもこんな風にオシャレに。

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飲み屋という雰囲気ではありません。

☆まとめ

こちらの一鶴ですが、香川県に以外でも食べられます。

関東だと横浜。

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関西だと西梅田、心斎橋に。

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僕は大阪に住んでいた時に行ったことがありました!

その時は親鳥をたべました。

親鳥は少し身が固いので、女性には特に若鶏がオススメです。

是非うどん県がうどんだけじゃないことを堪能ください!

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東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事

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