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【日刊:グルメ】山越うどん 釜玉うどん発祥のお店で美味しいうどんを食らったった! #うどん #うどん県

今日はうどん県のうどんの話

出張先で美味しい釜玉うどん食べてきました。

☆釜玉うどん発祥の店

今回訪れたのはこちらのお店。

香川県綾歌郡にある「山越うどん」

出張先の業者さんに連れて行ってもらったんですが、釜玉うどん発祥のお店だそうです。

お昼時には平日でも行列ができるらしいですが、今日は珍しく並ばずに食べられました。

☆どんな方式?セルフ?

会社の同僚に「香川県のうどん屋はセルフだから、挙動不審にならないようにな!」と事前に聞かされていました。

ですが、山越はセルフという感じではなく注文スタイルで。

こちらがメニューになります。

ここに書いている値段は小(1玉)のお値段。

さらに、大(2玉)、3玉、4玉とうどんが1玉増えるごとに100円値段が上がって行きます。

さらに追加で天ぷら、唐揚げ、おにぎりなどをトッピングできます。

トッピングは会計の前にスペースがあるのでトングでお皿に。

ようは、うどんチェーンのはなまるを思い出していただければ!

はなまるに比べて進むスピードが早い印象はあります。

☆外で食らう

こちらのお店はうどんを食べるスペースが屋外になります。
(数席ほど屋内にもスペースあり)

寒いかなと思っていましたが、食べだすと意外と気にならないです。

お昼で天気も良かったおかげかもしれませんが。

屋外で食べるうどんは美味しい!気持ちいい!

注文してから待つわけでもないし、食べるのにそれほどの時間も掛かりません。

うどんは屋外で食べるのにもってこいです!

☆和製カルボナーラだよね

今日頼んだのは「かまたまやま」の大。

釜玉うどんにさらに山芋が入っています。

大なので3玉!

そして出てきたのがこちら!

卵とからめたうどんの上に、山芋とろろが。

さらにネギがドバッと。

トッピングに唐揚げとさつま揚げも。

うどんはこの状態だと味がついていません。

なのでこちらの釜玉用の出汁をかけます。

出汁をかけたらまぜまぜ。

完成形がこちら。


想像以上にうどんの量が多い…

味の感想としては、卵をからめた麺がもっちりとしていてうまい!

このもっちり感はやっぱり本場の味なんだろうなと。

3玉も食べられるかと心配しましたが、なんとか完食できました。

☆通販もあるよ

なかなか香川県まで食べに行くのは難しいと思いますが、通販とかAmazonでも売っています。

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お店のHPには生うどんの美味しい茹で方の動画が載っています。

最近は冷凍のうどんも美味しいですが、たまには有名店のものを試してみるのも。

今回お土産でうどんの生麺をいただきました。

一袋500gを二袋。

賞味期限は一週間程度です。

一人暮らしが消費できるだろうか…

☆まとめ

うどん県の皆様はうどんが大好きですね。

猫までうどん屋で日向ぼっこしていました。

関連ランキング:うどん | 滝宮駅綾川駅羽床駅

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