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豪雪のなか料理合コンしてきました! ソリッソ # 料理合コン

珍しく今日も東京は雪。今回は先週行ってきた料理合コンの話を。
【日刊:出会い】ソリッソ 料理合コン感想 その1 # 料理合コン | Fu/真面目に生きる
【日刊:出会い】ソリッソ 料理合コン感想 その2 # 料理合コン | Fu/真面目に生きる

大雪でも料理合コン

料理合コンに行ったのは2/8。東京では数年に一度の大雪だった。雪で中止になるのではと思っていたが、無事に決行された!

僕の住むところから会場がある恵比寿までは比較的楽に行けたが、駅から会場までが辛かった。横殴りの雪。長野に住んでいたこともあるので雪には慣れているほうだが、とにかく風が強かった。駅から10分ほど歩いてようやく会場に到着した。(余談だが雪の目くらましで途中道に迷った…)

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会場には講師の岩本ゆき子先生と、コーディネーターの平塚さん。そして、参加者が2人程度。やはり雪で遅れ気味の人が多いようだ。席に座ると岩本先生から温かいお茶のサービスが。体の芯から冷えていたので嬉しい。

岩本先生の経歴を調べてみると

イタリア・ラッツィオ州立ラティーナ料理学院、ヴェネチア・ペッカティティゴーラ料理学院卒業。

なんだかよくわからないがすごそうな経歴だ。横浜・大倉山で野菜を中心とした料理教室を開いている。野菜好きとしてはこの料理教室も受けてみたい。
横浜・大倉山の料理教室 クアトロ・スタジオーニ

会場内の写真を撮ったりしながら時間つぶしをしていると段々と参加者が集まってきた。大雪のせいだろうか今回は男6女5。女性がキャンセルしたのだろう。

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料理タイム

今回の料理は下の三品。
・甘栗入り中華おこわ
・海老とニラのカリカリ春巻き
・黒ごま入りマーラーカオ

今回はおこわを習得するために申し込んだようなものだ。流れとしては前回同様にまずは注意事項の説明、レシピの説明、班決め、料理開始となる。班は前回同様4人一組で3班。(人数不足のため1班だけ3人)

前回とちがうのは作る料理の数。前回は各班が異なる料理を2品ずつ作るようなスタイルだった。今回は各班かそれぞれ3品全部作った。各班が異なる料理を作ると経験できない料理もでてきてしまうので、料理好きとしては全部作れる方がうれしい。

材料ある程度の大きさに切って用意され、調味料もあらかじめ計量されている。料理が苦手な人でも楽しめるスタイルになっている。

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これはおこわの味の決め手となる甘栗蝦米(シャーミー)。蝦米は中華の干しエビ。これを入れるのと入れないのでは、段違いに味が変わるらしい。

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マーラーカオの材料もばっちり計って用意されている。

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先生から材料の切り方の指導。これがけっこう勉強になる。手軽にネギを千切りにする方法を教えてもらった。(写真は鶏肉だけど)

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春巻きでは油の温度の見方を教えてくれる。180度くらいの温度になると菜箸の先から気泡が。気泡が出てきたところで春巻きを投入。今回は細いスティックタイプの春巻きなので火の通りもはやい。

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食事タイム

料理ができたら机の上を片付けて食事タイム。
Before

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After

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3つの班の料理を全部並べて食べ比べを。これが結構味が違う。同じ材料を使ったはずなのに。料理にはお酒もついてくる。今回は昼の料理合コンなので昼間っからお酒。

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まずは甘栗入り中華おこわ。餅米のモチモチ感がよくでている。これを油で炒めて葉っぱに巻いて蒸せば中華ちまきになる。甘栗も干しえびもいい味を出している。甘栗はむき甘栗とかでよいそうだ。

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次に海老とニラのカリカリ春巻き。細いスティックタイプなので中の材料は生のまま入れて揚げてある。それでも中までしっかりと熱が通っている。ちなみに春巻きの盛りつけは自分でやった。ちょっと面白く盛りつけるとウケがいい。

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最後に黒ごま入りマーラーカオ。材料を混ぜて蒸しただけだがおいしい。普段お菓子は作らないが、これくらいなら手軽に家でも作れるなと思った。

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食後の連絡先交換

ソリッソの料理合コンでは、簡単なゲームを通して連絡先の交換を手助けしてれる。人見知りなかなか連絡先を聞き出せない人もこれなら安心だ。このときLINEアプリのインストールと、QRコードの使い方の事前確認は必須だ。

まとめ

大雪でどうなることかと思っていたが、わざわざ行ったかいがあった。ソリッソではほぼ毎週料理合コンが企画されている。3/8には日帰りのスキー、スノボーツア−なんていうのも。興味があったら参加してみてはどうだろうか。
Sorisso【ソリッソ】 — 料理教室/料理合コン/レンタルスペースとして使っていただきたい「料理を通したコミュニケーションサロン」
 

 

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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