不真面目/真面目が1/1=1になるように

『頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる!』南 清貴 結果を出すために食事で気をつけるべきことが満載! その3

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前回、前々回の記事に引き続き頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる! 結果が出る食事術 (講談社biz)から。
その1
その2

夜の会食での注意点

 体のリズムを崩さないように、著者は会食で次のことを気をつけるようにと述べている。
多種類の肉を食べない。ポークだったら、ポークだけ。チキンだったらチキンだけに。
 
同じ動物性の肉でも、豚と鶏ではちがうタンパク質ですから、同時に食べてしまうと、それだけ消化分解吸収に時間がかかります。
 
そして、動物性タンパク質と炭水化物を食べ合わせないように気をつけること。
 
動物性のタンパク質と炭水化物を食べ合わせると、胃の中の食物滞留時間が必要以上に長くなってしまうことにも注意が必要です。
 
さらに別のページでは肉の分解に時間がかかる理由をわかりやすく解説している。
 
動物性よりも植物性の食べもののほうが、体にとって効率的であることをまず認識してください。
 
魚も含めて動物の肉は、動物自体が高度なシステムの中でつくりあげた彼らのタンパク質ですから、それを人間のタンパク質に変換するには、すべてバラバラに分解してからでなければなりません。
食い道楽としては、これを毎回実践するのは厳しい。美味しい料理を出してくれるお店で、健康に気をつかいすぎて食べたいものが食べられないのでは、なんの為に生きているんだと思ってしまう。
 
ただ、料理が美味しくない時や、気乗りしない飲み会の時には実践する価値はある。大して食べたくもないものを食べて、さらに健康を害するなんて目も当てられない。
 
知識としてはおぼえておき、ケースバイケースで実践するべきだ。

甘いものを欲している時

甘いものが欲しいという欲求自体は、「体内にビタミンCが不足していますよ」というサインかもしれません。
 
そこにビタミンCを補うことをせずに砂糖をとってしまうと、欲求が過剰になって止めどなくなってしまいます。
 
甘いものが食べたくなったときは、新鮮なフルーツを食べてみると強い欲求はたいがいなくなりますので試してみてください。
なにかの本で読んだ覚えがあるが、昔は砂糖などの甘いものはなく糖分といえば果物だった。体はその時の記憶があり、果物にふくまれるビタミンがたりないと「甘いものを食べたい」と信号を出すそうだ。
 
たまに甘いものを食べる分には問題ないが、毎回ではビタミンが不足してしまう。仕事中に甘いものを食べるクセがある人は、職場に果物をもっていってはどうだろうか。バナナや柑橘類なら比較的持ち運びも楽なはずだ。
 

40代になったら生食を意識する

40代になるとピーク時から10パーセントぐらい細胞が減ると言われているそうだ。そのため加齢と共に食事量を減らしていった方がいい。また、細胞が減りだすと同時に、体内の酵素も減少していく。
 
そのため、40代になったらそれまで以上に生食を摂取し、酵素を体内に取り入れるようにと主張している。酵素は摂氏48度程度で壊れてしまうので、加熱処理した食事ばかりしていると酵素を補充できないそうだ。
 
食事の習慣は中々変えることは出来ないので、30代のうちから生食も摂るように心がけていった方が良いだろう。

我思う故に我あり

ブログに書いた以外にも食事に役立つ情報が満載だ。最近疲れやすいなと思う人や、脂肪が気になる人、健康診断で良くない結果が出た人には是非読んでほしい。
 
また、巻末にはレシピやおすすめの食材が載っているので、料理好きの人はそれも楽しめるはずだ。
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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

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