不真面目/真面目が1/1=1になるように

【日刊:秋の味覚】要潤さん。これもCMして。

まずはこのCMをご覧ください。

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☆立派なキノコ

 
昨日スーパーで、立派なキノコを見つけました。
 
その名も「大黒本しめじ」
P1020408
 
あまりにも大きくて、貫禄がある姿だったので購入してしまいました。
P1020417
 
この風格。まるで松茸の様。
 
大きさを知ってもらうためにハーゲンダッツと並べてみました。
P1020405
 
ハーゲンダッツにも負けない大きさ。
(全然関係ないですけど、ハーゲンダッツのカボチャは毎年欠かさず食べる秋の味覚です。)
 

☆いつからシメジだと錯覚していた

調べてみてわかったんですが、よくスーパーで売られているブナシメジはシメジではないんです。
 
ブナシメジ ・・・シロタモギタケ属
シメジ ・・・シメジ属
 
よく「香り松茸、味シメジ」と言いますが、ここで言うシメジはもちろんシメジ属のシメジ。
P1020417
 
今回購入した大黒本シメジはもちろんシメジ属。
 
期待が高まります。
 

☆調理が簡単

ブナシメジだと石突きの部分を切ったりするとバラバラになりますが、大黒本シメジは大きいだけあって調理が楽です。
 
1.石突きを切る
2.半分に切る
3.ストウブの中にバターと一緒に入れる
4.3分ほど弱火で蒸す
で、はい終わり。
 
美味しい酒の肴になりました。
P1020421
 
サイトで調べてみたら、色々レシピが載ってます。
 
しゃぶしゃぶとか、これからの季節に美味しそう!
 

☆味の感想

 
味の感想として特質すべきは旨味と、ジューシーさです。
 
 
「香り松茸、味シメジ」という言葉に偽りのない旨さ。その肉厚のおかげか、噛んだ時にあふれるキノコ汁。太いキノコと言えばエリンギが思いつきますが、全然比べ物にならないくらい大量のキノコ汁が溢れてきます。
 
このキノコを鍋一杯に並べて蒸したい・・・
 

☆要さんにCMしてもらいたい

是非、このキノコでもCMしてもらいたいとこですが会社が違うんですよね・・・
 
皆さん脳内で書き換えてお楽しみください。

 
最後にこのシメジですが、全国のスーパーで売っているようです。僕が買った時は4本で300円くらいでした。ちょっとお高いですが、松茸を買うことに比べたら安いもんです。皆さん是非

 

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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