「あ〜これ人生ベスト3にはいるわ」
ホーチミンにはたくさんのカフェがあります。道路で開いてるカフェ、大手チェーン店、オシャレなカフェと様々です。
どこもそれなりに美味しいんですが、本日紹介するThe Workshopは全然別。オシャレな内装もさることながら、コーヒーが別格的に美味い。コーヒーってこんなうまかったんだと気付かせてくれる店です。
もくじ : タップで該当箇所にジャンプ
The Workshop
お店までの行き方
住所と地図を載せておきます。行き方としてはドンコイ通りを、オペラハウスからサイゴン川へ。左手の道に入ったところにあります。
住所 27 Ngo Duc Ke, District 2, HCMC
お店の外観
ここのお店3階にあるのでちょっとわかりにくいんです。
こちらがビルの入口。
変な二つの像が目印です。
看板もあるけど、あまり目立ちません。サイゴン君
入口に入ると階段とずらっと並んだバイク。この階段を3階まで登っていきます。
こちらがお店の入口。もう入口からしてシャレオツです。
外には喫煙者用の席まであります。分煙されてるのが非常に好ポイント！
店内の雰囲気
そして店内がすごくいい。インテリがすごくよくて。
天井が高いからすごく開放が後おります。鉄骨と照明のメタルな感じと、天井の白さが良い具合にマッチ。
お店の中心がバリスタの作業スペースに。コーヒーを淹れる過程が見られます。
窓も大きくとってあるので、昼間に行くと店内には優しい光が。ゆっくりとコーヒーを飲むには理想的な環境です。
お店に並んでるコーヒー道具の数々。これらを見てるだけでもテンションあがります。
「日本製もけっこうあるのよ！」って店員さんが。日本人としてはなんとなく嬉しい。
メニュー
このメニューからもコーヒーへのこだわりが伝わってきます。
淹れ方が色々あり、豆の種類も三種類から選べるんです。
調べてみたらPour Overというのはドリップ式のお湯を注いで作るタイプ。Immersionはサイフォン式で入れるタイプ。
道具だけでなく淹れ方もこだわってます。見ているとしっかりとお湯の温度を管理し、お湯の注ぎ方などを見ていても一人一人がプロフェッショナル。
どれ飲んでも美味い
何はともあれ、一番大事なのは味。何種類か飲んでみました。
まずはエスプレッソ。すごく驚いたことに、全然苦くない。
エスプレッソというと凝縮されていて、苦いというイメージがある。しかし、このエスプレッソは全然苦みがなく、心地よい酸味と甘味だけだ。今まで飲んだことがあるエスプレッソはなんだったんだろう。
それぐらい衝撃的にうまい。
続いてアイスコーヒー。Pour OverのWoodneckでいただいた。
これも今まで飲んだことがないくらいクリアな味。苦みや雑味がないが、決して水で薄まっているわけでもない。クリアとしか言い表せない味。
続いてImmersion。この日はカウンターに座ったので、目の前でコーヒーが作られる姿が。やばい。サイフォン欲しくなる・・・
出来上がったコーヒーはもちろん美味しく。今まで見たことない容器に入れられ提供されました。
我思う故に我あり
いや〜本当コーヒーが美味しすぎて。調子にのって１日に3杯飲んでしまいました。そのため、夜は全然寝付けず・・・夜中2時くらいまで起きっぱなし。
みなさんも美味しすぎるからといって、飲みすぎないように！
あと、こちらのカフェはAM8:00〜PM8:00と、周りに比べてやや閉店時間が早いです。来店する際はその点ご注意ください。
少し値段はたかいですが、是非とも行ってもらいたいお店。おすすめです！
ホーチミン旅行おすすめのガイドブック
「地球の歩き方」の姉妹本。必要な情報がしっかりと載っていて、持ち歩きに便利な大きさ・重さ。読んでいてワクワクするガイドブックです。
スポンサーリンク
YouTubeはじめました
