「干し椎茸先輩お疲れ様です！」
皆さん干し椎茸先輩の偉大さを知ってますか？
先日の乾物講義で干し椎茸先輩にお世話になりました。主婦の皆さんに干し椎茸先輩を使ってるか聞いてみましたが、多くの人があまり使ってないとのこと。
あまにももったいない・・・
今回は干し椎茸先輩の魅力の一部を紹介します。
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干し椎茸先輩の可能性
干し椎茸先輩はああ見えて活動範囲が広いんですよ。
何に使ってもいいんだよ
水で戻して煮物にするのが一般的ですが、それだけでは実に勿体無い。水で戻してステーキにしたっていいんですよ。炙って食べたっていいんですよ。
和風だけとか実に勿体無い。イタリアンに使ってもいいんですよ。スパゲティに使ってもいいんですよ。中華に使ってもいいんですよ。八宝菜に入れたっていいんですよ。
砕いたっていいんだよ
そもそも。そのまま水につけなくたっていいんですよ。乾燥しているうちに砕いてもいいんですよ。
砕いたらその分戻りやすくなるし、そのまま味噌汁の具にもできます。包丁を使う必要もありません。
干し椎茸ご飯作ったった
ということで、干し椎茸先輩の華麗なる姿を披露します。先日の講義でも作った、干し椎茸ご飯です。
豪快にドバッと
今回使ったのはこちら。小田急百貨店で1,000円位で買いました。干し椎茸先輩は結構高いイメージですが、安く買える時もあるんですよ。
この干し椎茸先輩を惜しげもなく砕きます。軸の部分は硬いので、取り除いてべつの機会につかいましょう。
ほら。こんなにいっぱい！
米を研ぎ、少し多目に水を入れ、干し椎茸先輩を豪快にドバッといれます。お米がお水を吸ったら醤油を入れて炊き上げます。
炊き上がったのがこちら。もうね、先輩かっこよすぎる。
キノコ好きにはたまらない
ご飯によそいました。大き目の具が美味しそうですよね。スライスされたものでもできるんですが、砕いた方が断然存在感がでます。
我思う故に我あり
皆さんいかがでしょうか。干し椎茸先輩の偉大さがわかりましたでしょうか。
あなたも干し椎茸ご飯を作りたくなったでしょ？
ちなみに炊く時は昆布水を使うと断然美味しくなります。昆布と干し椎茸から出る出汁の相乗効果が半端ないです。
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