「ストウブ買ってなにを作ればいいの？」
こんな風に思う人が多いかなと。ストウブはカッコいいけど、まわりに使っている人が少なくて。いまいち使い方がわからなかったりするんじゃないでしょうか。
そんな人のために、こんな風に使ってみたらという料理を紹介します。今回紹介するのは蒸し鶏。ストウブを使うとジューシーで肉汁たっぷりな蒸し鶏ができますよ！
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材料
- 鶏肉
- ネギ(青いところで十分です)
- ニンニク
- ショウガ
注)今回はショウガが切れていたので、ショウガ抜きでやりました。あった方が香りなどが出て美味しくできます。
調味料
- 料理酒
- 塩
注)今回はエスニック風にしたかったので、さらにナンプラーを使用しました。
鶏肉は事前に料理酒・塩・ニンニク・ナンプラーでに漬け込んであります。
作り方
まず鍋底にネギを敷きしめ、料理酒をかけておきます。
ネギの上に鶏肉を置きます。鍋底に鶏肉があたらないように注意してください。
肉き上に塩をふって中火にかけます。料理酒から湯気が出てきたら蓋をします。
大体中弱火で10分程度で完成です。
完成
ストウブのおかげでわずかな水分で蒸すことができます。また、蓋についている突起(ピコ)からしたたる水滴のおかげで鶏肉はしっとりと。鶏肉から旨味と水分が逃げ出さないのでプリプリ・ジューシーに仕上がります。
ネギにも鶏の旨味がしみ込んで、ご飯のおかずにお酒のおつまみにも。また、鍋底にたまって汁には鶏肉の旨味がでてるので、絶対無駄にしないでください！お湯を足して、味を整えて、玉子を入れてあげれば美味しい玉子スープの完成です。
我思う故に我あり
まあこんなふうに簡単に美味しい料理ができてしまうのがストウブのいいところ。確かにレシピ本にはおしゃれな料理がいっぱいのっています。しかし、結構材料をそろえるだけでもけっこう大変。
そこで気後れしてしまう人は、もっと簡単な料理を作ってみてください。普通の煮物だっていいんです。煮物なら水は使わず、材料と調味料のみで作れるので短時間で美味しい煮物ができますよ！
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