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バナナ好きのみなさんへ。夏は冷蔵庫保存した方がいい!長期保存可能!

バナナ大好きです。値段も安く、腹持ちもいいので朝食に重宝しています!そんなバナナですが食べきれなくて腐らせることも…そのため、先日の記事ではバナナの長期保存に関して書きました。

房のまま保存するよりも一本ずつ。常温で保存するよりも冷蔵庫に入れた方が長期間保存できるとのこと。詳しくは前回かいた記事を読んでみてください。
もう朝食用のバナナを腐らせたくない!長期保存を試してみる。そして、ベトナムのバナナはネットリとしてうまし。 | Fu/真面目に生きる

10日間実験をしてみたので、今回は実験結果の報告です!

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バナナ実験結果

こちらが1日目の様子。左手から房のまま常温保存。房から外して常温保存。房のまま冷蔵庫に保存。房から外して密閉して冷蔵庫保存したのもありますが、写真のサイズ的に写してません。
バナナ保存

こちらが2日目の様子。常温保存している左の二つはシュガースポットがでてますね。試しに房から外して一つ食べてみました。熟れていて美味しかったです。
バナナ保存

3日目の様子。冷蔵庫に入れてある右のバナナにはシュガースポットができてませんが、全体的に黒くなってきました。
バナナ保存

4日目の様子。シュガースポットがさらに進行。この時点で房のバナナは熟れきっていたので食べちゃいました。冷蔵庫に入ってたバナナは相変わらずシュガースポットないですね。
バナナ保存

5日目。ついに冷蔵庫で密閉保管しているバナナも出してきました。密閉していたせいかこちらの方が皮の黄色が残っています。この時点で常温保存のバナナ(一番左)は熟れきっていたので食べちゃいました。
バナナ保存

そして、一気にとんで10日目。もう皮が黒ずんでますね。腐ってんじゃないかと突っ込みたくなるくらい。
バナナ保存

アップ。ドス黒いです。危ない。危ない。でも食べられそう。
バナナ保存

ということで、皮をむいてみました。皮をむいたら意外と普通。先っぽだけは黒ずんでいますが、その他は結構白いまま。10日間保管していたバナナとは思えない。
バナナ保存

冷蔵庫に入れると長持ちする

ということで、実験結果としてはバナナは冷蔵庫で保存すると長持ちする!

房のままより一つ一つ外して密閉した方が良いとのことですが、あまり変わらない印象。それよりも冷蔵庫に入れることの方が影響が大きそうです。

普通の果物で冷蔵庫とはいえ10日間保存できるものってないんじゃないかな?僕は思いつきません。ネットで調べたら一カ月とかも保存できるみたいですが、バナナを一カ月保存することってそんなにないんじゃないかな…一カ月かかる前に食べきりますよね。

肝心の味はどうなのよ?

保存ができてても味が落ちてたら意味ないですよね。

ってことで、肝心の味の方ですがこちらも問題なし!10日間冷蔵保存したバナナも美味しくたべられました!長期保存のおかげで果実も熟れつつ、熟れすぎることなくちょうどよいバランスです。

しっかりと固いバナナが好きな人の口には合わなそうですが、それ以外の人は美味しくたべられますよ!

我思う故に我あり

バナナか冷蔵庫で長期保存できるとわかり、バナナ好きとしてはよかった!

冷蔵庫に入れて冷えたバナナなら暑い夏の時期にもいいですね。このままスムージーつくるのにもよさそう。

ってことで、夏のバナナは冷蔵庫保存で!

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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