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切れ味と妖艶な姿に感動した!『ツイン セルマックス リミテッドエディション 13mm ペティナイフ』


いや〜包丁買ってこんなに感動するとは。

先行予約をしたツヴィリングJ.Aヘンケルスのツイン セルマックス リミテッドエディション 13mm ペティナイフ。先日届きました。
最高の切れ味を我が手に!高級ペティナイフを予約した!ツイン セルマックス リミテッドエディション ペティナイフ 13mm | Fu/真面目に生きる

その切れ味と妖艶な姿にうっとりしています。

この妖艶な姿を見よ!芸術品のようだろ!

まずは箱からして高級感がただよっています。さすが限定品のリミテッドエディション!
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

包丁の保管や持ち運びに便利なように、かなりしっかりしたケースに入れられています。フタの部分もマグネット式になっていて、簡単に開かない仕様。包丁を持ち運ぶためのケースって、意外と重宝するんですよね。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

中には薄紙と説明書やらが。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

一回だけですがシャープニング(包丁研ぎ)を無料でサービスしてくれるみたいです。どんな高級な包丁でも、使っていると切れ味は落ちていきます。定期的なシャープニングは必須。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

シャープニングの一回サービスを受けるためには、専用のハガキを送る必要もあるみたいです。ちょっとめんどくさいですが、シャープニングを一回受けるために我慢我慢。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

そして、念願のツインセルマックス リミテッドエディション!!カッコいい!
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

ハンドル部分にはツヴィリングの双子のマークがはいっています。この曲線が美しくて素晴らしい。職人芸です。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

刃の部分。こんなに色っぽい包丁はなかなかないです。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

ツインセルマックスのリミテッドエディションは、毎年刃の形状を変えて、一種類だけの限定販売。今年は13mmのペティナイフだったので、手に持つと小さなく見えます。でも、使い心地のいいペティナイフって、それだけで重宝するんですよね。たいていの料理はこの一本でできちゃいます。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

ハンドルの握り心地もいいですね。単にデザインのためだけに曲線にしているのではなく、手になじむように設計されています。手にもったときの一体感が半端ないです。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

刃の部分をアップ。133層のブラックフラワーダマスカス紋様は伊達じゃない!他の包丁ではありえないくらい色っぽい刃になっています。(※ 購入時に塗布されているシリコン膜を落とさないで撮影しています。そのため、刃先にちょっとゴミがついてるように見えてます。使用前に洗剤で落とす必要があります)
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

もちろん裏側にも紋様がはいってます。まるで妖刀のよう。見てるだけで魅力されます。こんな刃を見ていたら…試し切りしたくなっちゃうな。
ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション

トマトがここまで薄く切れるなんて!!!なんだこの切れ味は!

あまりにも素晴らしい包丁なので、早速試し切り!!一番わかりやすいだろうということで、熟しきったトマトで試してみました。熟しきったトマトは大雑把に切るぶんには全然難しくありません。でも、薄切りにしようとすると上手くいきません。

そんな熟しきったトマト。ツインセルマックスにかかればこのとおり!ほら、見てみてください。僕の腕の問題で均一には切れてませんが、芸術的なくらい薄くきれています。

この極薄のトマトにオリーブオイルと塩胡椒をかければ、舌の上でとろけるトマトの完成です。マジで一回作ってみてください。めちゃめちゃ美味しいですから。

我思う故に我あり

金額的には高い買い物でしたが、全然後悔していません。むしろ、あのとき躊躇せずに買った自分を褒めたい!よく買った!過去の俺。

よく切れる包丁があると自然と自炊も楽しくなります。料理嫌いとか言ってる人は、本当よく切れる包丁を買った方がいいですよ。料理のモチベーションがあがります!

限定品はムリだけど…と思うならこちらを!

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。

ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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