せっかく前回の記事で色々思いついたので、何個か試してみたいと思います。
まずは五島三菜を使ったコンソメスープを。五島三菜って大根、人参、ひじきが入ったミックス乾物なので本当便利！
もくじ : タップで該当箇所にジャンプ
材料
- 五島三菜
- コンソメスープの素
- 水
これだけあれば十分です。あとはあったらいいなと思う食材、調味料。
- 干し椎茸（スライス)
- 塩
- 胡椒
スライスされた干ししいたけなら簡単にハサミで細かくできますよ！
干し椎茸意外にもなめこや、えのき茸などのキノコ系の乾物でも。（こちらの方が珍しい乾物ですが)
作り方
まずは五島三菜、干し椎茸などをキッチンハサミで細かく切ります。少し固いようなら軽くお湯につけておいて柔らかくしましょう。（今回は干し椎茸無しでやってみました)
次に水の中に細かくした乾物を入れて、沸騰させます。灰汁が出てくるので、気になるようならとりましょう。
沸騰したら火を止めてコンソメスープの素を。味見しながら塩で味を調整しましょう。器によそって、好みで胡椒をかければ完成！
完成
完成したのがこちら。胡椒をふってみました。人参と大根のおかげで若干コンソメっぽいですよね。ひじきはもう少し細かくすればよかったなと。
味は若干大根の味が目立ちます。とはいえ、コンソメの素のおかげで、ちゃんとコンソメスープ風に。
我思う故に我あり
包丁も使わないし、お湯が沸かせれば作れるのでキャンプ場でも簡単ですね。
というか、家庭でつくるにも十分使えそう。コンソメスープのために人参やらタマネギをいちいち切るのはめんどくさいので。
σ(^_^;)
ちなみに今回使ったのはコンソメの素はマギー のコンソメ。普段はあまり「〜〜の素」みたいなのは使いません。
でも、このコンソメの素は化学調味料無添加なので、まあいいかなと思って常備してあります。小さい子供とかに食べさせるならこういう方が体にいいのではと思います。
まあ、僕は子供というか結婚すらしてませんけどね(笑）
スポンサーリンク
YouTubeはじめました
