四谷三丁目 フルーツパーラーフクナガのアメリカンチェリーパフェは果物への愛を感じる一杯

本日は四谷三丁目 フルーツパーラーフクナガのアメリカンチェリーパフェを紹介します。

アメリカンチェリーの旬はGWあたりから6月くらいまで。まさに今が旬の時期。

四谷三丁目駅から歩いてすぐの超老舗フルーツパーラ

やってきましたフルーツパーラ フクナガ。前々から来たかったんですが、日曜日が休みということで、今回が初来店。

一階はフルーツの販売。二階がパーラーになっています。

調べてみたらフクナガの創業は1973年。ひえ〜、すでに40年以上もお店を構えていることになります。僕よりも年上。

メインは旬のフルーツをふんだんに使用したデザート。値段もお手ごろ。これくらいの値段なら、小さい子供を連れてくるにもいいですね。

デザートだけでなくサンドイッチもありますよ。フルーツサンドとドリンクのセットで650円。開店時間が11:30分なので、サンドイッチセットをブランチにするのもいいですね。今度やってみよう。

今回のお目当ては旬のアメリカンチェリーパイ(1,200円)。

フルーツパーラーフクナガでは、例年GWにアメリカンチェリーシャーベットの仕込みを始めるようです。

フクナガのゴールデンウィークは例年通りアメリカンチェリーのシャーベットの仕込みでした。

マスターは日々山と積まれた深紅のピカピカのチェリーを一粒一粒軸を取り半割りにして種を外し煮込み、撹拌、冷まして冷凍庫へという作業をコツコツと愚直に取り組み期間中で８０キロ！

— フルーツパーラーフクナガ (@fruits_fukunaga) 2016年5月11日

80キロのアメリカンチェリーを仕込むってすごいですね。腰とか痛めそう…それだけマスターの果物に対する思いが伝わってきます。いや〜これは楽しみだ。

そして、GWがあけて5/12からアメリカンチェリーパフェの提供が始まりました！

東京はゴールデンウィークが終わると季節は一気に初夏に…

フクナガもがんばってくれた春メニュー苺を終了！
初夏の看板メニューアメリカンチェリーパフェに切り替えます

☆本日５月12日(木)よりスタートです！ pic.twitter.com/mNBKQBWUed

— フルーツパーラーフクナガ (@fruits_fukunaga) 2016年5月11日

マスターの愛がつまった渾身のアメリカンチェリーパフェ

やってきましたアメリカンチェリーパフェ。パフェ自体はちょっと小ぶり。

ハリのあるアメリカンチェリーが5粒。日本のサクランボも好きですが、ちょっと酸味のあるアメリカンチェリーもいいですよね。

トップのクリームは甘さが抑えめなので、チェリーの味を邪魔しません。こういうところも果物への愛を感じます。

パフェの構成はアメリカンチェリー、シャーベット、バニラアイス、もう一度シャーベット。

このシャーベットが美味しかった。シャーベットから濃厚なアメリカンチェリーの味を感じます。生のアメリカンチェリーより、アメリカンチェリー。すげえ〜。

いや〜このシャーベットを作るのは、かなり大変だったんじゃないかな。凍らせるときも、水だけが分離しないように小まめに混ぜたんだと思います。

食べる前はこの大きさで1,200円はちょっと高いかなと感じていました。食べて納得。1,200円でも安いくらいです。

果物のおいしさを存分に楽しんでほしい。そんなマスターの思いが伝わってくる一杯でした！

我思う故に我あり

さすが40年以上続く老舗。一発でフクナガのファンになってしまいました。

フクナガではレギュラーのパフェの他に、季節毎のパフェが販売されます。次のパフェも食べ逃さないように、ツイッターをフォローしておきました！

初夏のジメジメした気分は、フクナガのアメリカンチェリーの酸味で吹き飛ばしましょう！

今回紹介したフクナガが気に入ったら浅草のフルーツパーラーゴトーにも行ってみてください。個人経営なフルーツパーラーですが、美味しいフルーツが食べられます。

フルーツパーラーフクナガのパフェ情報はこちら

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フルーツパーラーフクナガのパフェを見てみる

パフェ好きにオススメの本

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東京パフェ学

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斧屋 文化出版局 2015-03-20

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