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12月が旬の食材 野菜編 〜 根菜類と葉物類がおいしい季節! 鍋だけではもったいですよ

豆乳鍋

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本日は12月が旬の食材をピックアップします。

もう少しで今年も終わってしまうのかと思うと、ちょっと寂しくなってきますね。

12月が旬の野菜は体の温まりそうな根菜類、そして葉物類が中心です。どらも鍋の具材として活躍してくれます。

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12月が旬の食材

12月が旬の食材です。

根菜類、葉物類が多いですね。鍋や味噌汁の具材に困らなくてすみます。

  • かぶ
  • にんじん(冬にんじん)
  • やまいも
  • ヤーコン
  • ごぼう
  • れんこん
  • はくさい
  • ほうれんそう
  • こまつな
  • なばな
  • しゅんぎく
  • たかな
  • みずな
  • にら
  • ねぎ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • セロリー
  • エンダイブ
  • ロケットサラダ
  • みつば(切り三つ葉)
  • チンゲンサイ
  • タアサイ
  • えのきたけ

さっそく葉物類を買ってきました。各葉物類が100円前後で買えました。やっぱり旬の野菜は安いですね。
ほうれん草 三つ葉 ニラ

12月から旬をむかえる食材

12月に旬のむかえる食材です。

多くの葉物類が旬をむかえます。煮る、蒸す、炒めるなど使い勝手がいいので、積極的に使っていきたいてす。旬の食材だけあって、この時期の葉物類は値段的にもおいしいですよ。

  • ほうれんそう
  • こまつな
  • なばな
  • たかな
  • みずな
  • みつば(切り三つ葉)

葉物類は豚肉と一緒に豆乳鍋にしちゃいました。葉物類はすぐに火が通るので、茹で過ぎないらうに注意してください。今回は鍋にしましたが、豚肉とオイスターソースで炒めてもおいしいですよ。
豆乳鍋

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12月に旬を終える食材

12月で旬を終える食材の紹介です。今月は旬を終える食材が少ないです。

季節的にはかぶやにんじんを使ったクリームシチューなんかんがオススメです。

  • かぶ
  • にんじん(冬にんじん)
  • ヤーコン

僕のオススメはコスモ直火焼 銀のクリームシチュールー。値段はちょっと高いですが、味が抜群です。化学調味料が少ないので、体にもいいですよ。

旬の野菜を使ったホイル焼き

旬の野菜は魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。鮭や鱈の美味しい季節なのでオススメ! アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。

ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。

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我思う故に我あり

いや〜、鍋の美味しい季節になってきましたね。鍋はかんたん、おいしい、野菜がとれるの3拍子か揃っているので、ついつい出番が多くなってしまいます。

鍋をつくるときは、しっかりと出汁をとると格段に美味しくなりますよ。茅乃舎だしは簡単に美味しい出汁がとれるので、手間がかからずオススメです。

旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ

・11月が旬の食材 野菜編 ~ 鍋の美味しい季節がやってきた!根菜類やキノコ類をしっかり食べよう

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プロフィール

当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!
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