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2月が旬の食材 野菜編 | やっぱりこの季節は鍋に合いそうな食材が多い!

本日は2月が旬の食材の中から、野菜をピックアップしてみました。

➡︎ 旬の野菜をお得にゲットする方法をチェックする

➡︎ 旬の野菜 レシピの探し方をチェックする

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2月が旬の食材

2月が旬の食材一覧です。あくまで目安ですが、買い物をするときに意識したいところ。やっぱり鍋物に合いそうな食材が多い。

手軽に大量の野菜がとれるので、鍋料理を積極的に食べていきたいですね。

  • だいこん
  • やまいも
  • れんこん
  • 冬キャベツ
  • はくさい
  • こまつな
  • なばな
  • 春菊
  • たかな
  • みずな
  • にら
  • ねぎ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • セロリー
  • エンダイブ
  • タアサイ
  • あしたば
  • のり
  • ふきのとう
  • えのきだけ

ここで書いてあるのりは生のり。生のりの収穫が11月下旬頃からはじまり、3月中旬くらいまで続きます。せっかくだから収穫したばかりの生のりを食べたいですよね。

2月から旬をむかえる食材

2月から旬をむかえる野菜をピックアップ。あまり多くないですが、珍しい顔ぶれです。

  • あしたば
  • ふきのとう

あしたばは関東から南の温暖な海岸地帯に自生する山野草。栄養価が高く、八丈島や大島などの伊豆諸島を中心に栽培されています。お店で見つけるのはちょっとむずかしいかもしれませんが、見つけたら積極的に試してみたい食材。セロリに似た香りがするそうです。

あしたばには強壮作用があります。また、カロテンやビタミンEが豊富で、花粉症への効果も期待されているそうです。そのせいか、サプリメントは色んな種類が発売されてます。

2月に旬を終える食材

こちらは2月に旬を終える食材。鍋の具材として重宝する白菜、ねぎは2月で旬を終えます。3月になっても買うことはできますが、できるだけ2月のうちに味わっておきたいですね。

タアサイはここ数年で見かけるようになりました。中国原産の食材なので、パッと見だと調理方法に悩みます。見た目がゴッツイんですよね。

しかし、見かけよりも繊維質が少なく、味にもクセがないようです。煮物、炒め物、和え物、鍋物など万能につかえます。けっこう大きいのでコストパフォーマンスもいいかも。

2月が旬の野菜 お得にゲットする方法

旬の野菜をお得にゲットしたいなら、食材宅配サービスがおすすめです。

食材宅配って料金が高いんじゃない?

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食材宅配というと料金が高いイメージですが、初回のお試しセットに限り半値以下で買えるんですよ。

安く買える以外にも、次のようなメリットがあります。

  • 買い物に行かなくていい。家事の手間が減る
  • スーパーよりも美味しい野菜が手にはいる
  • 無農薬・減農薬の野菜が手に入り、健康にいい
  • 珍しい野菜が手にはいる
  • レシピが付いてくる場合が多い
お試しセットが注文できる、食材宅配サービスをまとめました。
旬野菜の食材宅配
サービス名 お試しセット 値段 お試しセット 受付状況
オイシックス
おすすめ
4,200円相当
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らでぃっしゅぼーや
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2月が旬の野菜 ふるさと納税でゲットする

ふるさと納税なら、ほとんど無料で美味しい野菜が手に入りますよ。

買った額に応じて、所得税・住民税から減税されます。

ただし、控除額には所得に応じた控除上限額あり。控除上限金額の目安表で確認してみてください。

ブッキー

野菜がもらえるふるさと納税は5,000円から! 6ヶ月間毎月届く定期便もありますよ。

2月が旬の野菜 美味しく食べるレシピの探し方

旬の野菜って、どうやって食べたらいいの? おすすめレシピは?

せっかく旬の野菜を手に入れても、調理方法がわからないと困りますよね。

ということで、旬の野菜を美味しく食べるレシピの探し方をまとめました。

どれも無料で使えるアプリ、サイトなので安心してください。

レシピ数が多いサービスなので、どんな食材でもレシピが見つかりますよ。

クラシル(無料アプリ)

クラシルは簡単でおいしく作れるレシピ動画配信アプリです。

クラシルのトップ画面

 
料理が苦手な人や、初心者におすすめ。

ブッキー

文字だけでなく、動画で解説してくれるのでとってもわかりやすいですよ。
クラシルの動画画面

 
素人のレシピ投稿ではないので、一定以上のクオリティー。

検索欄に食材名を入力すると、レシピを紹介してくれます。

クラシルの検索画面

 

➡︎【無料アプリ】クラシルをダウンロードする

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

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白ごはん.com(サイト)

白ごはん.com

「ここのレシピはハズレがない」と言われている、和食レシピサイト。

丁寧にレシピが解説されいてるので、初心者でも美味しく作れます。

野菜以外にも、旬の食材を使ったレシピが特集されているのもポイント。

運営者の冨田ただすけさんのLINE@も合わせて登録がおすすめ。

LINE@で食材名を送ると、おすすめレシピを返答してくれます。
LINEでのレシピ提案

➡︎ 白ごはん.com 冨田ただすけのLINE@

➡︎ 白ごはん.comのサイト

みんなの今日の料理(サイト)

みんなの今日の料理

NHKで放送されている、『みんなの今日の料理』の公式サイト。

今まで放映されたレシピが検索できます。

毎週プロのレシピが更新されるので、どれもハズレがない。

残念なポイントとして、調理過程が文字のみの解説。

初心者、料理が苦手な人は調理中のイメージが少しむずかしいかもしれません。

➡︎ みんなの今日の料理 公式サイト

旬の野菜を使ったホイル焼き

旬の野菜は魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。鮭や鱈が美味しい季節なのでオススメ! アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。

ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。

我思う故に我あり

2月が旬の食材。探してみると野菜だけでも結構あるもんですね。毎食に旬の食材を使っても、一ヶ月で全種類使いきれなそう。

とりあえずは手軽なところで美味しく鍋料理が食べたいなと。

出汁があると手軽に鍋が楽しめるかな!

この出汁はボトルに飛魚が一匹丸ごと入ってるんですよね。

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