ベトナムのストリートフードのひとつバン・チャン・ヌン（BÁNH TRÁNG NƯỚNG）を紹介します。
ベトナムに行ったらレストランの食事もいいですが、屋台で売られているストリートフードも食べてみると面白いですよ。
ストリートフードは値段が安く、ちょとした空腹を満たすのにちょうどいいんです。
今回紹介するバン・チャン・ヌンは、ベトナムの代表的なストリートフードのひとつです。
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「バン・チャン・ヌン」はライスペーパーを炭火で焼いたストリートフード
バン・チャン・ヌンはライスペーパー（BÁNH TRÁNG）を焼いた（NƯỚNG）ものです。
ライスペーパーは米粉でできているので、炭火で焼いくとせんべえのようになります。
ベトナム屋台定番のおやつストリートフード
バン・チャン・ヌンはベトナム定番のおやつなんです。ストリートフードとして、ホーチミンのいたる場所で見かけます。ちゃんとしたレストランなどでは見かけたことないですね。
値段は10,000VNDくらい。日本円で50円程度です。学生にも購入しやすい値段なんですよ。
歩きまわって小腹が空いたときに軽く食べるのにもぴったりです。
バン・チャン・ヌンを食べてみた
バン・チャン・ヌンを食べたので紹介します。
まずはライスペーパーにマヨネーズをたっぷり。この時点でストーリーフードっぽさが出ています。
うずらの卵、マーガリン、マヨネーズをライスペーパーに広げていきます。
ライスペーパーに挟む具材を準備。具材はネギ、干しエビ、ひき肉です。
具材を並べてさらに焼いていきます。おばちゃんが手慣れていて、流れるように作業が進んでいきます。
さらにチリソースを投入。
火が均一なるようライスペーパーをぐるぐる回していきます。職人技です。
ライスペーパーが柔らかくなったら半分に折って最後の仕上げ。ライスペーパーがパリッと仕上るよう焼きを入れていきます。
完成。注文してから5分かかってないくらいですね。
フチの部分はパリッパリッ。真ん中部分は具材があるので少ししっとりしています。
マヨネーズ、卵、ネギ、干しエビ、ひき肉、チリソースの旨味が合わさってストリートフード感満載です。
これ美味しい!! いくらでも食べられます。
どこで食べられる?
ストリートフードなので色々な場所で見かけますが、人が集まる場所には大抵お店が出ています。
オススメなのは次の2箇所。
- 4月30日公園
- タートルレイク
4月30日公園
サイゴン大教会、統一会堂の間にある公園です。この公園は人が多く、露店が多数出ています。
この辺りは観光スポットとして定番の場所なので、ついでに露店に寄ってみてください。
タートルレイク
タートルレイク周辺には学校が多く、学校帰りの学生が集まっています。
そんな学生向けに露店が多く出ているので、タートルレイクに行くと多様なストリートフードが楽しめますよ。
我思う故に我あり
バン・チャン・ヌンは基本的にはおやつとして食べますが、個人的にはビールとめちゃくちゃ相性いいと思います。
ビールを売ってる露店はないので、近くのコンビニ買ってくるといいでよ〜。缶ビールが100円くらいで売ってますよ。
バン・チャン・ヌンはライスペーパーを焼くだけなので自分でもつくることはできそうです。
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