ベトナムのストリートフードのひとつバップ・サオ（BẮP XÀO）を紹介します。
ベトナムに行ったらレストランの食事もいいですが、屋台で売られているストリートフードも食べてみると面白いですよ。
ストリートフードは値段が安く、ちょとした空腹を満たすのにちょうどいいんです。
今回紹介するバップ・サオは、ベトナムの代表的なストリートフードのひとつです。
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「バップ・サオ」はベトナム風とうもろこしのバター（マーガリン）炒め
バップ・サオ（BẮP XÀO）はベトナム風とうもろこしのバター炒めです。
バップ（BẮP）はベトナム語でトウモロコシ。サオ（XÀO）は炒めるって意味です。
バター炒めと書きましたが、実際にはマーガリンを使っている場合がほとんど。マーガリンの方が安いし、気温が高いベトナムでも溶けにくいですよ。
具材はトウモロコシの他にネギ、干しエビなどが入ります。
ベトナム屋台定番のおやつストリートフード
バップ・サオはベトナム定番のおやつなんです。ストリートフードとして、ホーチミンの街中で見かけます。ちゃんとしたレストランなどでは見かけたことないですね。
値段は15,000VNDくらい。日本円で75円程度です。学生にも購入しやすい値段なんですよ。
歩きまわって小腹が空いたときに軽く食べるのにぴったりです。
ベトナムに住んでる人はおやつとしてだけでなく、食事の一品としてバップ・サオを買うこともあるようです。
バップ・サオンを食べてみた
バップ・サオを食べたので紹介します。
ベトナムでは写真のような小さい屋台をよく見かけます。設備がコンパクトにまとまっていて、個人経営なんです。意外と稼ぎがいいそうですよ。
バップ・サオ（BẮP XÀO）と書かれた看板。
材料。こちらの屋台ではバップ・サオ以外も販売しています。バップ・サオにうずらの卵は使いません。
ベトナムでは1つの屋台でいろんな料理をつくるお店が多いですね。
さっそくバップ・サオを注文。マーガリンでトウモロコシを炒め始めます。
さらに油を投入。
具材のネギを入れます。
さらに干しエビを投入。ネギと干しエビを炒めると香ばしい香りが漂ってきます。
砂糖を入れて味を調整し、最後に余分な油を切ります。油の量がすごい。笑
チリソースを添えて完成！
ベトナムのトウモロコシは甘味が弱く、食感はもっちりしています。トウモロコシだけ食べると味はイマイチです。ぶっちゃけ美味しくないです。
でも、バップ・サオにするとネギ、干しエビの旨味、マーガリンの塩気などが加わって旨い！絶対日本人も好きな味です。
どこで食べられる?
ストリートフードなので色々な場所で見かけますが、人が集まる場所には大抵お店が出ています。
オススメなのは次の2箇所。
- 4月30日公園
- タートルレイク
4月30日公園
サイゴン大教会、統一会堂の間にある公園です。この公園は人が多く、露店が多数出ています。
この辺りは観光スポットとして定番の場所なので、ついでに露店に寄ってみてください。
タートルレイク
タートルレイク周辺には学校が多く、学校帰りの学生が集まっています。
そんな学生向けに露店が多く出ているので、タートルレイクに行くと多様なストリートフードが楽しめますよ。
我思う故に我あり
バップ・サオは個人的にはビールとめちゃくちゃ相性いいと思います。
ビールを売ってる露店はないので、近くのコンビニ買ってくるといいでよ〜。缶ビールが100円くらいで売ってます。
日本のトウモロコシで作るなら砂糖は不要かな。トウモロコシ、ネギ、干しエビ、バターがあれば日本でも簡単に作れそうです。
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