不真面目/真面目が1/1=1になるように

ドリアンを解体したり、嫁が「ブンリュウ」を作れるようになった1日【Fu/真面目な日常】

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こんにちは。死ぬ前に食べたい果物はドリアンなブッキー(@anahideo)です。

以前は死ぬ前に食べたい果物は「デコポン」でした。

でも、ドリアンに出会って、ボクの考えは変わりました。

嫁のレパートリーが増えた

嫁(ベトナム人)のレパートリーが増えました。

嫁の大好物である「ブンリュウ」が作れるようになったんです。

スープにカニ、トマトなどを使った麺料理。見た目は辛そうに見えますが、辛くないですよ。
ブンリュウ

カニにはワタリガニの缶詰を使ったそうです。ワタリガニだから安い。カニの味は出ていました。

ワタリガニの缶詰が売っているなんて知らなかったな〜。

ドリアンを解体・実食しました

先週末に購入したドリアン。まだ食べごろではないということで、自宅で追熟していました。

少し匂いが強くなっていたので、念のためダンボールに入れて、さらにビニール袋で梱包。

そろそろいいかなということで開けてみると、濃厚でさわやかな臭い!
箱に入れておいたドリアン

テーブルにビニール袋を敷いて、取り出したドリアンをのせました。
ドリアンを机の上に出す

うっすらと見える筋に沿って包丁を入れます。
筋に沿って包丁をいれる

少し切れ目をいれると、あとは自然に割れ目が広がっていきました。
自然に割れてくる

真っ二つに割れたドリアン。皮が薄くて実が大きい! これは美味しいドリアンの証拠です。
皮が薄い

全部解体。ドリアンは基本的に5房に分かれているようです。
5房のドリアン

1房の中には、3つの塊でドリアンが入っています。一度で食べきれないので、残りはタッパーで保管。
15個ドリアンの塊

ドリアンの種がすごく小さい。これも美味しい証拠。種の栄養がすっかり実にうつったんです。
ドリアンの中の種

ドリアンの熟れ具合はちょうどいい! グジュグジュになってなく、それでいてネットリとした感触。

最高だ。

ミン1

ドリアンは種も食べられるんだよ!

これは初耳。ベトナムでは、ドリアンの種をスープの具材にして食べることがあるそうです。

種をそのまま茹でて、表皮をむいて食べます。味は里芋と栗の間くらいな感じです。少しヌルヌルしています。
種を調理

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我思う故に我あり

これで2、3日はドリアンが楽しめそうです。ワクワク。

外出するときは気をつけよう。

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プロフィール
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当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事。毎月のべ50万人以上に愛読されるているブログです。詳しいプロフィールはこちら。当ブログではスポンサー、純広告を募集しています。詳しくはこちらをご覧ください。

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Comments (2)
  1. きくりん より:

    好みもあると思いますけど、ドリアンの種って美味しいと思いますよ。
    ハズレのドリアンでもタネを食べて気持ちを紛らわせることができます^^

    ちなみに、ジャックフルーツ(Mit)もドリアンの仲間なのでタネを食べられますよ。
    わたしは好物です。

    1. ブッキー より:

      ちゃんと調理すればもっと美味しくなるんですかね?
       
      ジャックフルーツのタネも食べられるって、昨日知りました!
      今度ベトナムに行ったときに試してみます。

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