本日は神保町の共栄堂を紹介します。共栄堂はスマトラカレー、焼きりんごで有名な老舗カレー屋です。
小麦粉を一切使わず、26種類のスパイスを使用するスマトラカレー。
そのビジュアル、口に広がる香りが独特のカレーです！
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創業は大正13年！気どらない老舗カレー屋！
やってきました共栄堂。神保町駅A5出口から歩いて2分ほど。
他では見かけないスマトラカレーを提供する老舗カレー屋。
昔の喫茶店のような店内。大正13年創業の超老舗カレー屋ですが、お店の雰囲気のおかげでめちゃくちゃ入りやすい。
カレーの値段はそこそこ高いのに、サラリーマンのお客さんで賑わっています。共栄堂の気どらない雰囲気がいいんでしょう。
具によってルーが違う！
共栄堂のメニュー。
カレーメニューをアップ。お店のおすすめを聞いてみたらエビ、タンとのこと。
共栄堂のすごいところは具によってカレーのルーを変えていること。出汁となるブイヨンが、具材によって違うんです。
下記は共栄堂のHPから抜粋。ルーへのこだわりがわかります！
当店の独特の黒濃色のソースは、小麦粉を一切使わず、26種類の香辛料と、形のなくなる まで煮込んだ野菜、肉のうまみが凝縮されたカレーです。
香辛料は１時間かけてじっくり炒め、何時間も煮込んで作ったカレーは、 サラリとした食感ながらも、濃厚な味わいです。
具材はポーク・チキン・ビーフ・エビ・タンとありますが、どれも別々に煮込んでいるため、 すべて味が異なります。
真っ黒なルー！口に広がるスパイスの香り！
今回はスマトラカレーのエビ(1350円)を注文。
エビカレーは、エビの頭を潰して出汁にしているそうです。、
そして出てきたのがこちら！ライスとルーのみのシンプルなカレー。カレーから濃厚なエビの香りがただよってきます。
ルーを白いご飯の上に。スマトラカレーは通常のカレーより、やや黒っぽいカレー。26種類の香辛料のせいでしょうか。
口にいれるとスパイスが独特な香り。辛さよりも、その後味が違います。独特の苦味があって大人の味。
ルーはサラッとしてるんですが、スパイスのビジュアルによって、ザラッと感じます。
エビは3匹。身がプリッとして美味しい！ルー自体のエビの味は、やや香辛料に負けている印象。
普通のカレーとは違うんですが、独特の香辛料がクセになります。
名物の焼きりんごも忘れずに！
共栄堂はスマトラカレーだけじゃありません。焼きりんご(530円)が名物なんです。
10月から翌年4月までの期間限定メニュー。美味しいりんごが手に入る時期しか食べられません！
もちろん今回注文しました！
こちらが共栄堂名物の焼きりんご！丸ごとりんご！
皮の部分は焦げることなく柔らかくなってます。じっくりと焼いたりんごはとても柔らかく、フォークとスプーンで切り分けることができます。
焼きりんごは甘味が増しています。そのまま食べるとやや甘すぎる気がします。
そこに生クリームをかけると味がまろやかに変化！一気に上品な味になりますよ！
焼きりんごの時期に来店したら、ぜひ食べていただきたい一品です。
我思う故に我あり
スマトラカレーはクセがあるので、好き嫌いが分かれそう。子供には好かれない気がします。
それでもハマればクセになり、違う具材も食べてみたくなりますね。タンがとても気になります。どんな味なんだろ。
焼きりんごも生クリームとの組み合わせがとてもいい。今度家で焼きりんごを作るときは、真似してみようかと思います。
神保町 共栄堂のスマトラカレーと焼きりんご。おすすめです！
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