不真面目/真面目が1/1=1になるように

ビールのお供に!ひよこ豆をカタルーニャ風にして絶品おつまみにしました

先日、出張先の京都でスペイン料理のスタンディングBARに入りました。

そこで食べたひよこ豆のカタルーニャ風煮込みが美味しくて、美味しくて。ビールがすすむすすむ。

陽気な店長さんにレシピを教えてもらったので、今回試してみました。ちなみにお店で撮影したひよこ豆のカタルーニャ風はこちら。

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材料だよ!

・ひよこ豆(すでに煮てあるもの)
・玉ねぎ(みじん切り)
・ソーセージ(今回はなかったのでベーコンで)
・ニンニク(みじん切りorスライス)

・オリーブオイル
・白ワイン
・塩
・ひよこ豆のゆで汁

作るよ!

鍋にニンニクとベーコンをいれ、具材がひたる位の量でオリーブオイルを入れます。

玉ねぎを入れて、焦げないように弱火でじっくりと炒めます。

玉ねぎが透明になったきたらひよこ豆のゆで汁を入れます。ゆで汁を入れたらかき混ぜてオリーブオイルと乳化させます。次にひよこ豆、白ワインを。

蓋をして煮込みます。

味見をしてひよこ豆に味が染み込んでいたら完成!

できたよ!

パンがなかったので板麩をつけてみました。クラッカーとかでもいいとおもいます。ソースにつけて食べると旨い!

我思う故に我あり

カタルーニャ風ってよくわかってないですが、とりあえずビールがすすむツマミができたので良しとします。

ひよこ豆って煮たはいいけどどうしようかと迷うことが多いので、レパートリーが増えたのはうれしい!

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プロフィール
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当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事

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