「たまには手抜きで料理したいときもあるじゃないですか！」
料理が好きなので、外食の約束がある日以外はほとんど自炊しています。
夕食で一汁一菜、翌日の弁当のおかずを準備するのが定番です。味噌汁はちゃんと鰹節から出汁をとって、具を入れて。若干手間はかかりますが、出汁の素などを使うより全然美味しい体にいいんです。
とはいえ、疲れている日は料理にも手を抜きたくなります。そんなにお腹が減ってないやという日もあります。
なんか良い方法が無いかなと思っていた時に出会ったのが乾物だけでつくったスープ。
乾物だけのスープって？
乾物だけでつくったスープは、現在通っている乾物のある生活で教えてもらいました。
乾物のある生活 うお！乾物の世界が面白すぎる！第１回講義レポート
講義で教えてもらったレシピは椎茸、うち豆、鰹節、干しえび、昆布、春雨、ジャコ、クコの実など全部乾物だけ。
乾物は戻さないで全部煮込んで味付けも塩のみ。春先が入っているのでこれだけでも腹持ちがいいです。
もっと手を抜きたい
煮込むだけのお手軽簡単スープなんですが、僕は思いました。
「もっと手を抜けないか？」と。
いやいや。水に乾物を入れて煮込むだけなんだから、これ以上手抜きなんてできない。
最初はそう思ったんですが、人間考えればいいアイデアが出て来るもんですね。
思いついたのが「乾物のオリジナルブレンド」
もうね、毎回各々乾物のパックをあけて出すのがめんどくさいんです。一回で済ませたいんです。
そのためにあらかじめ数種類の乾物をブレンドして、一個の袋に入れてしまえばいいんじゃないかと。使う時は袋を開けて一つかみ。そのまま鍋に
(・Д・)ノ〜〜 ファサー
っと、これなら一動作でスープの準備完成。
オリジナルブレンドを作るよ
っことご早速作ってみました。
材料
・すき昆布
・切り干し大根
・干し海老
・スライス椎茸
・鰹節
・かえりちりめん
注1)鰹節は写真を撮った後に思い出して追加しました。
注2)写真に春雨が写っていますが、ある事情でブレンドするのは諦めました。理由はのちほど。
作り方
・すき昆布をキッチンハサミでカットします
・切り干し大根、干し椎茸も大きいようなら自分好みの大きさにハサミでカットします
・すべての材料を大きめのボウルに入れてかき混ぜます
・完成！ジップロックなど保存用の袋に入れます
早速試してみたよ
早速試してみました。水を入れた鍋に袋を開けて一つかみ。そのまま鍋に
(・Д・)ノ〜〜 ファサー
煮立ったら最後に味噌を入れてみそ汁に。今回は豪勢にタマゴもトッピングしてみました。
我思う故に我あり
本当は打ち豆も入れたかったんですが、手に入らず今回は打ち豆無しバージョンを。
ちなみに春雨を諦めたのは、春雨が袋を突き破ってしまうから。固くて細い春雨は柔い袋だと突き破ってしまうんです。あと、春雨同士が絡まって使いづらくて・・・
今回は実験で作ってみたので、次回はもう少し組み合わせも考慮したみようかなと。一杯で「まごわやさしい」の食材をクリアできるスープが理想かなと。
また、乾物スープキットですが下のサイトで売ってます。こちらは講師のお二人がDRYandPEACEというサイトで作ったもの。乾物スープに興味があるかたはまずはこちらから試してみてもいいかと思います。
乾物キット – 乾物で世界をもっとPEACEに！
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