本日はフルーツパーラーフクナガの洋梨パフェを紹介します。
フルーツパーラーフクナガは定番のパフェの他に、季節限定のパフェを販売しています。
今回紹介するのは、11月初旬からはじまった洋梨パフェ。
洋梨の香りと食感が最高でした！
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洋梨パフェは追熟した洋梨の香りと食感が最高
やってきましたフルーツパーラーフクナガ。この日は土曜日のお昼頃。雨が降っていたかせいか、並ぶことなく入店できました。
11月の初旬から洋梨のパフェ（1,000円）がはじまっています。洋梨の種類はラフランスです。
洋梨のパフェ。ざくろの鮮やかな赤さがワンポイントになっています。
知らない人が多いかもしれませんが、洋梨は収穫したあと、保管しながら味を成熟させます。これを「追熟」といい、追熟した洋梨からは甘く発酵したような香りが出てきます。
フクナガの洋梨パフェからは、追熟した洋梨の甘い香りを感じました。食べる前に香りも楽しんでみてください。
トップにのっている洋梨には、わざと少し皮をつけているそうです。洋梨は皮ごと食べられます。
まずは主役の洋梨からいただきます。クリームから食べちゃうと、舌がボヤけちゃいますからね。
シャリッでも、ジュワッでもない独特の食感。しっかりと追熟した洋梨は、この食感がたまらない!
洋梨の皮は固いイメージがありましたが、柔らかくてそのまま食べられました。ちょっと皮が付いている方が、洋梨の香りが引き立っていい感じです。
クリームの下にはカットした洋梨とシャーベット。クリームやミルクアイスとの相性がいい。乳製品のコクが加わります。
ツイッターにパフェの製作工程の動画が投稿されていました。こちらもどうぞ。
洋梨を削るシャーベット????
実はスタッフ人気の高い、洋梨パフェ…
ラフランスの見た目から想像できないような、じゅわっとと、アイスミルクと相性⭕️のジューシーシャーベットが堪りません pic.twitter.com/WF5i5n1Wfx— フルーツパーラーフクナガ (@fruits_fukunaga) 2016年11月1日
アボカドサンドも食べてきました
この日はお昼ご飯前だったので、はじめてパフェ以外も食べました。
アボカドサンドセット（650円）。アボカドサンド（4切れ）とドリンクのセットです。素材のアボカド自体もいいんですが、カットの仕方が工夫されています。アボカドを少し薄くカットとすることで、クリーミーさが増していました。パンと一緒に食べたときの食感がとてもいい。
4切れだと男性はちょっと物足りないかもしれません。アボカドサンドイッチ単品（8切れ 900円）の方がオススメです。
我思う故に我あり
洋梨は追熟のタイミングが難しくて、なかなか自宅だとおいしく食べられないんですよね。
プロが選定した洋梨は最高でした。あの食感は病みつきになります。
11月21日（月）から柿のパフェもはじまります。洋梨パフェもまだまだ販売しているようです。今なら柿と洋梨を一緒に味わうチャンスですよ。
☆11月21日(月)から柿パフェをスタートします！
柿が赤くなると医者が青くなる…寒くなってきたこの時期にぴったりの柿…まだまだラフランスも絶好調です！
フクナガのシーズンパフェはラ・フランスと柿の２種類になります???? pic.twitter.com/SmCBreAA31
— フルーツパーラーフクナガ (@fruits_fukunaga) 2016年11月20日
フルーツパーラーフクナガのパフェ情報はこちら
本記事以外にもフルーツパーラーフクナガのパフェを紹介しています。お店に行く前に、こちらもぜひ読んでみてください。
パフェ好きにオススメの本
パフェ好きならこちらの本がオススメです。都内のパフェ情報が詳しく紹介されています。
お店の詳細情報はこちら
| 店名 | フルーツパーラーフクナガ |
| 住所 | 東京都新宿区四谷3-4 fビル 2F |
| 地図 | |
| 交通 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩２分 ※３番出口利用 都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩９分 |
| 時間 |
営業時間は時期によって変わります。ツイッターで最新情報を確認してください。 @fruits_fukunaga |
| 定休日 | 日曜日・祝日 （年末年始、お盆休みあり） |
| 電話 | 03-3357-6526 予約不可 |
| 煙草 | 完全禁煙 |
| 駐車場 | 無 近くのコインパーキング利用 |
| カード | 不可 |
| HP | https://tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000000027 |
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