本日は10月が旬の食材をピックアップします。
9月の中旬くらいから暖かくなったり、寒くなったり。
季節の変わり目だなと思う今日この頃。
旬の野菜は確実に秋冬物に移り変わってきます。
10月が旬の野菜をピックアップしたので、買い物のさいに参考にしてみてください。
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10月が旬の食材カレンダー 野菜編
10月になり、だんだんと鍋物にあいそうな食材が増えてきます。
根菜類、キノコ類が旬を迎えます。
まつたけの旬は2ヶ月ほど。食べたい人はおはやめにどうぞ。
たっぷりのキノコ類、チンゲンサイ、やまいもを使った鍋とか美味しそう。
パブリカの旬が終わり、夏野菜的な野菜はすべて旬が修了。
つるむらさきはあまりメジャーではない食材ですが、カロテン、ビタミンCなどが豊富で免疫力を高めてくれます。体調を崩しやすい規制の変わり目には是非とも食べておきたい食材。
ハーブ類の旬も終わるので、洋食を作るのが好きな人は今のうちにどうぞ。多めに買って乾燥させてみてはどうでしょうか。
| 9月 | 10月 | 11月 | |
| パブリカ | |||
| とうがらし | |||
| ハヤトウリ | |||
| もやし | |||
| かぶ | |||
| サツマイモ | |||
| 山芋 | |||
| 里芋 | |||
| ヤーコン | |||
| エンダイブ | |||
| ロケットサラダ | |||
| 糸三つ葉 | |||
| しそ | |||
| つるむらさき | |||
| チンゲンサイ | |||
| お茶 | |||
| しいたけ | |||
| 舞茸 | |||
| なめこ | |||
| しめじ | |||
| まつたけ | |||
| マッシュルーム | |||
| みょうが | |||
| パセリ | |||
| タイム | |||
| オレガノ | |||
| セージ | |||
| ディル |
別記事で、10月が旬の果物を紹介しています。こちらも参考にしてくれるとうれしいです。
➡︎ 10月が旬の食材 果物・フルーツ編はコチラ
10月が旬の野菜 お得にゲットする方法
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安く買える以外にも、次のようなメリットがあります。
- 買い物に行かなくていい。家事の手間が減る
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- 珍しい野菜が手にはいる
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10月が旬の野菜 ふるさと納税でゲットする
ふるさと納税なら、ほとんど無料で美味しい野菜が手に入りますよ。
買った額に応じて、所得税・住民税から減税されます。
ただし、控除額には所得に応じた控除上限額あり。控除上限金額の目安表で確認してみてください。
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10月が旬の野菜 美味しく食べるレシピの探し方
せっかく旬の野菜を手に入れても、調理方法がわからないと困りますよね。
ということで、旬の野菜を美味しく食べるレシピの探し方をまとめました。
どれも無料で使えるアプリ、サイトなので安心してください。
レシピ数が多いサービスなので、どんな食材でもレシピが見つかりますよ。
クラシル（無料アプリ）
クラシルは簡単でおいしく作れるレシピ動画配信アプリです。
料理が苦手な人や、初心者におすすめ。
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素人のレシピ投稿ではないので、一定以上のクオリティー。
検索欄に食材名を入力すると、レシピを紹介してくれます。
白ごはん.com（サイト）
「ここのレシピはハズレがない」と言われている、和食レシピサイト。
丁寧にレシピが解説されいてるので、初心者でも美味しく作れます。
野菜以外にも、旬の食材を使ったレシピが特集されているのもポイント。
運営者の冨田ただすけさんのLINE@も合わせて登録がおすすめ。
LINE@で食材名を送ると、おすすめレシピを返答してくれます。
みんなの今日の料理（サイト）
NHKで放送されている、『みんなの今日の料理』の公式サイト。
今まで放映されたレシピが検索できます。
毎週プロのレシピが更新されるので、どれもハズレがない。
残念なポイントとして、調理過程が文字のみの解説。
初心者、料理が苦手な人は調理中のイメージが少しむずかしいかもしれません。
旬の野菜を使ったホイル焼き
キノコの美味しい季節なので、魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。
ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。
野菜の保存期間を伸ばす魔法の袋
ついつい野菜を買いすぎて、使い切る前にダメにしてしまったことはありませんか？
そんな人にオススメなのが、エンバランス新鮮チャック袋。この袋に入れるだけで、野菜の保存期間がグッと伸びるんです。まずはバラエティセットを買って試してみるといいですよ。
我思う故に我あり
さつまいもが安くて美味しいので、最近の朝食は石焼イモばかり食べてます。笑
調べてみると10月が旬の野菜って、いまいちパッとしないなって印象。
旬の野菜だけで献立を考のはちょっとハードルか高いかなと。
乾物とかを上手く使いながらしっかりと栄養をとっていきたいです。
旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ
➡︎ 9月が旬の食材 野菜編 〜 夏と秋の両方の食材が楽しめる季節！終わりゆく夏を楽しもう！
➡︎ 11月が旬の食材 野菜編 〜 鍋の美味しい季節がやってきた！根菜類やキノコ類をしっかり食べよう
旬の野菜を知るのにオススメの本
野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。
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