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10月が旬の食材 野菜編 〜 季節の変わり目はしっかり栄養をとって!

本日は10月が旬の食材をピックアップします。

9月の中旬くらいから暖かくなったり、寒くなったり。

季節の変わり目だなと思う今日この頃。

旬の野菜は確実に秋冬物に移り変わってきます。

10月が旬の野菜をピックアップしたので、買い物のさいに参考にしてみてください。

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10月が旬の食材

10月が旬の野菜。

  • パプリカ
  • とうがらし
  • ハヤトウリ
  • かぶ
  • さつまいも
  • やまいも
  • ヤーコン
  • エンタイブ
  • ロケットサラダ
  • しそ
  • つろむらさき
  • チンゲンサイ
  • しいたけ
  • まいたけ
  • なめこ
  • しめじ
  • まつたけ
  • マッシュルーム
  • みょうが
  • タイム
  • オレガノ
  • セージ
  • ディル

だんだんと鍋物にあいそうな食材が増えてきました。

たっぷりのキノコ類、チンゲンサイ、やまいもを使った鍋とか美味しそう。

ハーブ類も旬なので、洋食や洋風の煮込みもおすすめ。

10月から旬をむかえる食材

10月から旬が始まる食材。

  • かぶ
  • やまいも
  • ヤーコン
  • エンダイブ
  • ロケットサラダ
  • まいたけ
  • まつたけ

根菜類、キノコ類が旬を迎えます。

まつたけの旬は2ヶ月ほど。食べたい人はおはやめにどうぞ。僕はまつたけを食べる習慣はありませんが、今年くらいは買ってみてまつたけの土瓶蒸しでもやってみようかな。

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10月に旬を終える食材

10月に旬が終わる食材。

  • パプリカ
  • とうがらし
  • ハヤトウリ
  • しそ
  • つるむらさき
  • みょうが
  • タイム
  • オレガノ
  • セージ
  • ディル

パブリカの旬も終わり、夏野菜的な野菜はすべて旬が修了。

つるむらさきはあまりメジャーではない食材ですが、カロテン、ビタミンCなどが豊富で免疫力を高めてくれます。体調を崩しやすい規制の変わり目には是非とも食べておきたい食材。

ハーブ類の旬も終わるので、洋食を作るのが好きな人は今のうちにどうぞ。多めに買って乾燥させてみてはどうでしょうか。

旬の野菜を使ったホイル焼き

キノコの美味しい季節なので、魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。

ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。

我思う故に我あり

さつまいもが安くて美味しいので、最近の朝食は石焼イモばかり食べてます。笑

調べてみると10月が旬の野菜って、いまいちパッとしないなって印象。

旬の野菜だけで献立を考のはちょっとハードルか高いかなと。

乾物とかを上手く使いながらしっかりと栄養をとっていきたいです。

旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ

・9月が旬の食材 野菜編 〜 夏と秋の両方の食材が楽しめる季節!終わりゆく夏を楽しもう!

旬の野菜を知るのにオススメの本

野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。

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プロフィール
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当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事

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