本日は11月が旬の食材をピックアップします。
あと二ヶ月で今年も終わり。
気温が下がってきて、そろそろ羽毛ぶとんの出番になってきました。
キノコ類や根菜類が美味しい季節。栄養価が高いので、鍋に入れたりして上手く摂取していきたいです。
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11月が旬の食材
11月が旬の食材です。根菜類、キノコ類、葉物類がそろってます。
毎日鍋でもいいくらいです。笑
- かぶ
- にんじん(冬にんじん)
- さつまいも
- やまいも
- さといも
- ヤーコン
- ウコン
- ごぼう
- れんこん
- はくさい
- しゅんぎく
- にら
- ねぎ
- ブロッコリー
- カリフラワー
- セロリ
- エンダイブ
- トレビス
- ロケットサラダ
- チンゲンサイ
- タアサイ
- しいたけ
- まいたけ
- えのきたけ
- なめこ
- まつたけ
- マッシュルーム
- 実ざんしょう
11月から旬をむかえる食材
11月から冬人参、ごぼう、白菜など冬の野菜が旬をむかえます。
鍋もいいですが、作り置きのおかずにきんぴらごぼうなんかもおすすめ。
春菊も旬をむかえるので、美味しい牛肉ですき焼きもいいですね。
- にんじん(冬にんじん)
- ウコン
- ごぼう
- れんこん
- はくさい
- しゅんぎく
- にら
- ねぎ
- ブロッコリー
- カリフラワー
- セロリ
- トレビス
- タアサイ
- えのきたけ
- 実ざんしょう
11月に旬を終える食材
さつまいもの旬が終わるので、11月は毎日石焼き芋をしようかと思います。
とはいえ、さつまいもは収穫してから2、3月貯蔵した方が甘みが増します。年が明けた1月くらいまで美味しいさつまいもが楽しめます。
11月に旬を終えるキノコ類が多いので、11月にキノコたっぷりの鍋でも作ってみてはいかがでしょうか。
- さつまいも
- さといも
- ウコン
- しいたけ
- まいたけ
- なめこ
- まつたけ
- マッシュルーム
- 実ざんしょう
11月が旬の野菜 お得にゲットする方法
旬の野菜をお得にゲットしたいなら、食材宅配サービスがおすすめです。
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安く買える以外にも、次のようなメリットがあります。
- 買い物に行かなくていい。家事の手間が減る
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— 原光臣 (@hara_asian_apu) April 23, 2020
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11月が旬の野菜 美味しく食べるレシピの探し方
せっかく旬の野菜を手に入れても、調理方法がわからないと困りますよね。
ということで、旬の野菜を美味しく食べるレシピの探し方をまとめました。
どれも無料で使えるアプリ、サイトなので安心してください。
レシピ数が多いサービスなので、どんな食材でもレシピが見つかりますよ。
クラシル(無料アプリ)
クラシルは簡単でおいしく作れるレシピ動画配信アプリです。
料理が苦手な人や、初心者におすすめ。
ブッキー
素人のレシピ投稿ではないので、一定以上のクオリティー。
検索欄に食材名を入力すると、レシピを紹介してくれます。
クラシル – レシピ動画で料理がおいしく作れる
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白ごはん.com(サイト)
「ここのレシピはハズレがない」と言われている、和食レシピサイト。
丁寧にレシピが解説されいてるので、初心者でも美味しく作れます。
野菜以外にも、旬の食材を使ったレシピが特集されているのもポイント。
運営者の冨田ただすけさんのLINE@も合わせて登録がおすすめ。
LINE@で食材名を送ると、おすすめレシピを返答してくれます。
みんなの今日の料理(サイト)
NHKで放送されている、『みんなの今日の料理』の公式サイト。
今まで放映されたレシピが検索できます。
毎週プロのレシピが更新されるので、どれもハズレがない。
残念なポイントとして、調理過程が文字のみの解説。
初心者、料理が苦手な人は調理中のイメージが少しむずかしいかもしれません。
旬の野菜を使ったホイル焼き
キノコの美味しい季節なので、魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。
ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。
我思う故に我あり
この記事を書いている時は旅行でベトナムにいます。
11月の中旬に帰国予定なので、帰国した時にはすっかり気温も下がってそうですね。
一人用の鍋とガスコンロを出して、手軽に旬の野菜を食べまくります!
こちらもどうぞ
・10月が旬の食材 野菜編 〜 季節の変わり目はしっかり栄養をとって!
・失敗しないホイル焼きの包み方レシピ〜鮭や鱈に火が通るタイミングがわかる
旬の野菜を知るのにオススメの本
野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。
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