ブッキーです。
自宅の近くにハナマサがあるのがうれしい。
妻は魚が少し魚が苦手で、かなりの肉食。
毎回、肉をガッツリと買ってきます。
ハナマサは肉がお手頃価格だし、味もいいので大助かりです。
ハナマサ以外で買うと、肉だけでかなりの食費になるんですよね……。
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ベトナムでは豚肉が高騰しているらしい
週末にハナマサで買ってきた豚バラの塊。
妻がベトナム風角煮に仕上げてくれました。
煮る時にココナッツジュースを使います。
ココナッツジュースを使うのはベトナムの定番なのか、お義母さんの秘蔵レシピなのかは不明。
日本の角煮とは、ちょっと違った美味しさがあります。
食事中話題に上がったのですが、ベトナムでは豚肉の価格が高騰中とのこと。
部位、買う場所によって値段は変わりますが、1kgで900〜1,500円くらいだそうです。
日本と変わらないお値段じゃん……。
通常時の1.5倍くらいらしい。
妻の実家では豚肉を食べる機会が減ってしまったとのこと。
高騰が長引くようなら、豚肉のために仕送りしてあげようかな……。
お義母さんの作る角煮は絶品で、姪っ子、甥っ子の大好物なんですよね。
妻のモツ煮レベルが上がった
豚肉と一緒に買ってきた豚モツ。
妻がモツ煮に仕上げてくれました。
味噌ベースで、臭み取りのために生姜が入っています。
日本人好みの味付け。
レシピを参考にしながら美味しい日本食を作ってくれます。
ベトナムでもモツを使った料理があるんですよ。
モツをビーフシチューように味付けして煮込む料理で、パンとの相性が絶品。（過去記事に写真がありました）
レストランとかでは見かけないですね。
屋台とかで見かけるストリートフードです。
普通の観光客だと食べる機会はないんじゃないかな。
ベトナムへの渡航が再開したら、こういうB級料理もしっかりまとめたいですね。
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