自炊を続けていくにはコツがあるんですよ。
一人暮らしを初めて５年くらいたちますが、自炊をしていると言うと結構な確率でほめられたり、驚かれたりします。
基本的料理が好きなので自炊は苦に感じません。そんな僕でも仕事で疲れている日や、気分が乗らない日があります。
それでも比較的自炊が続いているのにはコツがあるんです。それが食材や調味料のチェックや補充。毎週末に行っているんですが、忙しくてついサボってしまうと途端に自炊が続かなくなります。
調味料の確認
最初に調味料をチェックします。料理中に調味料が切れていると途端にリズムか崩れて、大幅なタイムロスにつながります。わざわざボトルから移したり、ストックが切れていると買いに行く必要があります。
そのため、毎週末によく使う調味料をチェックし、容器に補充しておきます。ストックがなければ買いにいったり、アマゾンで注文しておきます。全部の調味料をチェックしていたらキリがないので、僕は基本的に次の調味料だけチェックして補充しています。
・醤油
・塩
・胡椒
・味噌
他の調味料が切れててもなんとかなりますが、この4つがないと途端に料理の選択肢が狭まってしまいます。
食材の確認
次に良く使う食材をチェックします。ここは個々人で異なるかと思いますが、僕は主に次の食材を確認します。
・胡麻
・納豆昆布
・米
・雑穀米
・乾物
納豆昆布に関しては以前書いた記事に詳しく。
まごわやさしいの「わ」 納豆昆布をオススメする3つの理由
胡麻に関しては電動胡麻すり器の中に十分胡麻が入っているか確認します。
毎日美味しい胡麻を食べたければ電動ごますり器を買おう！
米と雑穀に関しては、切れているとそもそも自炊がままなりません。せっかくおかずの食材を買ってきたのに、お米が切れてた時の悲しさといったら・・・
幸いなことに今は米も雑穀もネットで購入することができます。週末に確認して、無くなる前ネットで注文しておきましょう。
乾物に関しては切り干し大根など使い勝手がいいものを優先的に確認します。また、最近は乾物のブレンドにこっているため、こちらも残りの量を確認しておきます。
週末に乾物ブレンドを補充しておくと、毎日のみそ汁作りなどが劇的に簡単になります。忙しい平日のために欠かせない作業です。
これで料理の手間が減る？オリジナル乾物スープの素をブレンドしてみた
我思う故に我あり
最低限やっておくといいながら、先々週末から忙し過ぎて週末に時間をつくれませんでした。
案の定、今日の朝の弁当作りや、夕食の時にドタバタしてしまいました。改めて週末のコツコツが重要だなと。
今日は時間を作って調味料や食材の確認、補充が出来ました。これで明日から安心して自炊が続けられます。
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プロフィール
当ブログ『Fu/真面目に生きる』（ふまじめにいきる）を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。
東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。
調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。
ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました！
毎月のべ50万人以上に愛読されるているブログです。詳しいプロフィールはこちら。
