本日は午前半休して、お昼は築地市場の千秋 はなれに行ってきました。
【日刊:グルメ】千秋 はなれ 築地で美味しい魚を食べてきました！ #グルメ #築地 | Fu/真面目に生きる
【日刊:グルメ】築地市場 千秋 午前半休のついでに美味しいランチをたべてきました！ #グルメ #築地 | Fu/真面目に生きる
☆ランチメニューはお手頃価格
こちらのお店夜は結構なお値段ですが、お昼は良心的なお値段。
大体の定食が1.000円以下で食べられます。
そんな中で今日は名物のさば味噌煮定食を目当てにきました！
☆やっぱり美味しいさば味噌煮
こちらが名物のさば味噌煮。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、胴がまん丸の立派な鯖。
身も肉厚で、しっとりと脂がのっています。
付け合わせは佃煮（？)とおしんこ。
佃煮は築地市場で売ってるやつなのかな？
本日の味噌汁の具はナメコでした。
定食で味噌汁が美味しくないとがっかりしますが、ここの味噌汁は出汁をしっかりとってるから凄く美味しい！
こういう味噌汁は丼一杯くらい飲みたくなります。
半分ほど食べたところで、ご飯をおかわり。
ご飯のおかわりは無料になります。
写真に立派な骨が見えるかと思います。
とても丈夫そうな骨ですが、これも食べられます。
圧力鍋で煮てるのかな？
鮭の缶詰めの骨の様にサクサク食べられます。
このタイミングで味を変えます。
店員さんに頼むと山椒を持ってきてくれます。
鯖の味噌煮の味が濃いため、山椒の味が合う！うなぎの蒲焼と同じ原理ですね。
☆お土産にもさば味噌煮
こちらのさば味噌煮はお土産でも購入がある。今回せっかくなんで買ってみた。値段は700円くらいしたかと。少し高いが、それだけの価値がある。食べるさいは20分程度湯煎する必要かある。味はお店と変わらぬおいしさ。家に山椒があればさらに美味しく食べられる。今回は半分普通に食べて、もう半分はきざんだネギをトッピングして。
☆まとめ
このさば味噌煮は家庭では出せない味だなと、食べるたびに思います。
今回は尻尾の方でしたが個人的にオススメなのは腹の部分。
脂がガッツリとのっています。
もしかしたら注文時に言えば腹の方を出してくれるかもしれません。
食後はルビンズコーヒーのカフェオレでしめました。
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