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【食レポ】陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 丸鶏を1羽使った豪快な鍋料理! 特製タレで手が止まらない旨さ

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本記事はソウル 東大門にある陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ(チンオックハルメ)の紹介です。

韓国旅行のグルメを語るなら、タッカンマリは外せません!

タッカンマリは、鶏ガラスープで鶏を丸々1羽煮込む豪快な料理。

見た目が豪快なだけでなく、鶏から出るコラーゲン、ビタミンをたっぷり食べられます。

特栽のタレで食べる鶏肉は、お腹がいっぱいになっても手が止まりません。

本記事ではお店への行き方、お店の様子、メニュー、料金はいくらぐらいかかるのかなどを紹介します。

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詳細情報

店名 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
住所 18 Jong-ro 40ga-gil, Jongno 5(o).6(yuk)ga-dong, Jongno-gu
時間 10時30分〜24時
定休日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
電話 02-2275-9666
煙草 禁煙
カード 利用可能
HP

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリへの行き方(アクセス)・最寄駅

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは東大門(トンデムン)市場の路地裏にお店を構えています。

最寄駅は地下鉄4番線の東大門駅(トンデムン Dongdaemun)の9番出口。歩いて5分ほど。

地下鉄1番線の鍾路5街駅(チョンノオーガ Jongno-o-ga)の5、6番出口からだと歩いて8分ほどかかります。

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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの外観

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの外観です。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 外観

このあたりは「タッカンマリ通り」と呼ばれ、タッカンマリ専門店が立ち並んでいます。お店を間違えないように注意してください。

目印は創業者 陳玉華おばあちゃんの看板。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  店主

カタカナで店名が書かれた看板もかかっています。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  カタカナの看板

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 店内の様子・雰囲気

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの店内は1階から3階まで。1階はテーブル席のみ。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  1階

2階のテーブル席。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  2階の様子

2階のオンドル席。掘りごたつ式にはなっていないので、長時間座っていると疲れそうです。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  板間

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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの混雑状況

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは人気店でけあって、いつも混み合っています。

でも、1〜3階までとスペースが広く、収容人数は多いです。

お客さんの回転が比較的早いので、6名くらいまでならそれほど待つことなく店内に入れると思います。

7名を超える団体となると、席が空くまで少しまつことになるかもしれません。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの予約方法

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは、残念ながら予約できません。

どうしても予約が必要なら、近くにある 元祖ウォンハルメ ソムンナン タッカンマリ がおすすめ。電話予約可能です。

こちらも陳玉華ハルメ元祖タッカンマリに負けない人気店ですよ。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリのメニュー

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリのメニューはいたってシンプル。料理はタッカンマリ(鶏の水炊き)しかありません。

タッカンマリの値段は1人前ではなく、1羽分の値段です。1羽で22,000ウォン。日本円で約2,200円ですね。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  メニュー

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリを堪能! 特製タレで手が止まらない!

では、実際にボクらが利用した時の様子をレポートします。

この日は朝からロッテワールドで遊んでクタクタでした。ロッテワールドの昼食がイマイチだったため、美味しい物を食べたいねってことで陳玉華ハルメ元祖タッカンマリへ。

席に座る前に柱にかかっていたエプロンをゲット。鍋物は汁が飛びますからね。
エプロン

水はセルフサービスです。
水はセルフサービス

席に座ると3分もしないうちに鍋が到着。一応メニューはあるんですが、「タッカンマリ 1羽でいいよね?」と聞かれるだけでした。笑
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  すぐに鍋をセット

キレイな丸鶏。あらかじめかるく茹でられているようです。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  すでに軽く茹でてある

鶏の背中にはスライスされたジャガイモ。このジャガイモが美味しいんですよ。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ ジャガイモが挟まっている

丸鶏は店員さんがハサミでカットしてくれます。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  スタッフさんが切ってくれる

大きかった丸鶏が、30秒ほどで物の見事に解体されちゃいました。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 切ったあと

鶏肉の断面はキレイなピンク色。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 断面

なぜかぼんじり(おしりの部分)は取り除かれてしまうんですが、ボクはぼんじり好きなので鍋に入れちゃました。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ ぼんじりを鍋にもどす

鶏を煮込んでいる間にタレを仕込みます。タレの要となるのは「タデギ」と呼ばれるペースト。写真の手前に写っているやつです。タデギはすり潰した唐辛子にネギ、ニンニクなどを混ぜた調味料。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  タレ タデギ

さらにカラシ、醤油、お酢をまぜてタレを完成させます。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  からし、醤油、酢

タレの作り方は机の上に置いてある紙を参照してください。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 食べ方

割合としては、タデギ、カラシ、醤油、お酢を0.5:1:1:1で混ぜ合わせます。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 混ぜる

混ぜ合わせるとこんな感じ。辛いのが好きな人は、タデギの割合を少し増やすといいですよ。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 混ぜたあと

つづいて、キムチの調達。キムチはセルフサービス。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ キムチ容器

キムチは好きなだけ食べられます。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ キムチ取り放題

正直いって、このキムチはそのまま食べても美味しくないです。酸っぱくて旨味がないんですよ。でも、鍋に入れるとその酸味が超合います!
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  キムチ

タッカンマリは10〜15分煮込むと完成。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  10分ほど煮るとアクが出てくる

鶏肉にたっぷりとタレをつけていただきます!
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ タレにつけて食べる

鶏肉が固いままかなと思ったんですがモモ肉もムネ肉も柔らかくておいしい!

新鮮な鶏肉を使うと、シンプルなのにこんなに美味しいのか!

鶏肉には味が染み込んでないんですが、特製のタレをつけることで旨味が倍増。唐辛子の辛さ、カラシのツーンとした辛さ、醤油のコク、お酢の酸味がいい感じ。

2/3ぐらい食べたところで鍋にキムチを投入。酸味のあったキムチですが、見込むことで白菜の甘味が際立ちます。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ キムチ投入

鍋の締めにクッス(うどん)を注文。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ うどん

鍋が沸騰したあとにクッスを投入します。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ 沸騰したあとにふどんを投入

クッスに火が通るまで、思ったより時間かかります。5分以上はまちました。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ うどんを煮込む

クッスが柔らかくなったら完成。器に盛り付けて、上にタデギをのせてみました。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  うどん完成

クッスは乾麺なので、煮込んでいる間にスープの旨さを吸い込みます。

鶏の旨味、キムチ(白菜)の甘みをたっぷり吸ったうどんは最高! お腹がパンパンになるまで食べ続けました。

男女混ざったグループなら、3人でも鶏1羽で十分。男性3人なら2羽がおすすめ。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの料金はいくらだった?会計は?

各階のレジで会計を支払います。料金は2人で食事して24.000ウォンでした。日本円で約2,400円ですね。

お酒を注文しなかったので、ボリュームのわりにはかなり安く食事できました。

お酒を飲むなら、追加で1人10,000ウォンくらいかかると思っておくといいですよ。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ  会計するところに爪楊枝

我思う故に我あり

大変美味しゅうございました。

鶏を1羽食べきれるか心配でしたが、ぜんぜん大丈夫でしたね。笑

シンプルな料理なので、新鮮な鶏肉が重要なのがよくわかります。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ。めちゃくちゃく美味しくておすすめです!

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プロフィール

当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!
毎月のべ50万人以上に愛読されるているブログです。詳しいプロフィールはこちら。当ブログではスポンサー、純広告を募集しています。詳しくはこちらをご覧ください。LINE@、ツイッターも運営。LINE@ではお得な情報をいち早く配信しています。

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