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7月が旬の食材 野菜編 〜 夏の食材が勢ぞろい。夏バテにならないようにしっかりと食べましょう!

本日は7月が旬の食材をピックアップします。

6月がおわりどんどんと暑くなってきました。食材も夏らしい食材がそろってきました。

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7月が旬の食材

7月が旬の食材。めっちゃ夏らしい食材がそろっています。
7月旬 野菜

夏野菜の簡単な調理方法として思いつくのはカレーやラタトゥイユ。ほとんど夏野菜を軽く煮込むだけでできるので重宝します。

ビールが美味しい季節。ビールに合う食材が目につきます。

  • トマト
  • なす
  • きゅうり
  • ピーマン
  • パプリカ
  • ししとうがらし
  • とうがらし
  • かぼちゃ
  • ズッキーニ
  • にがうり(ゴーヤ)
  • とうもろこし
  • オクラ
  • さやいんげん
  • えだまめ
  • とうがん
  • だいこん(夏大根)
  • にんじん(春夏人参)
  • じゃがいも
  • ごぼう(新ごぼう)
  • きゃべつ(夏秋キャベツ)
  • レタス
  • ロケットサラダ
  • しそ
  • 空芯菜
  • モロヘイヤ
  • つるむらさき
  • こんぶ
  • うるい
  • にんにく
  • しょうが
  • みょうが(夏みょうが)
  • バジル
  • タイム
  • オレガノ
  • ペパーミント
  • スペアミント

7月から旬をむかえる食材

7月から旬をむかえる食材をピックアップ。

オクラは軽く茹でてても、炒めても、揚げてもいい万能選手。値段も安いので重宝します。軽く茹でてから刻んで、かつお節と和えるだけでも美味しいですからね。

えだまめも旬をむかえます!夏のビールのベストパートナー。茹でるときのコツは茹ですぎないこと。沸騰してから4分ほどでザルにとり、そのまま余熱で仕上げます。

つるむらさきやモロヘイヤはあまり見かけない食材。どちらも栄養価が高いので、見かけたら積極的に購入したいですね。

  • パブリカ
  • とうがらし
  • オクラ
  • えだまめ
  • とうがん
  • だいこん(夏大根)
  • きゃべつ(夏秋キャベツ)
  • モロヘイヤ
  • つるむらさき
  • こんぶ
  • バジル

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7月に旬を終える食材

7月に旬を終える食材。

にんじん、じゃがいもは旬の時期を終えてもスーパーで買うことはできますが、せっかくだから旬の味を堪能しておきたいですね。夏カレーを試してみてはどうでしょうか。

にんにくはしょうゆ漬けや味噌漬けなどをしておけば長期保存も可能です。

  • にんじん(春夏人参)
  • じゃがいも
  • ごぼう(新ごぼう)
  • うるい
  • にんにく

旬が終わる前に、にんにくの醤油漬けをつくろう!

にんにくの旬が終わる前に、醤油漬けを作っておくといいですよ。

長期保存可能。きざんで炒め物などにいれるだけで、グッと美味しくなります。

我思う故に我あり

7月旬 野菜

夏の食材面白いですね。どんな料理をつくろうかとアイデアがいろいろ出てきます。

しっかり食べておかないと夏バテしてしまいます。仕事が忙しくても常備菜で乗り切りたいです。

パタパタしているととうもろこしを食べ逃してしまうので、忘れないようにしないと。

旬の美味しい野菜をしっかりと食べたい人は、らでぃっしゅぼーや、大地を守る会の定期セットがおすすめですよ。初回はお安く買えるので、試してみてはいかがでしょうか。




旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ

・6月が旬の食材 野菜編/夏野菜の季節がやってきた!旬が終える食材を食べ逃すな

旬の野菜を知るのにオススメの本

野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。

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プロフィール
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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!

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