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6月が旬の食材 野菜編/夏野菜の季節がやってきた!旬が終える食材を食べ逃すな

本日は6月が旬の食材をピックアップします。

6月に入り梅雨の季節が近づいてきます。だんだんと気温もあがり、蒸し蒸しとしてきました。

食材の顔ぶれもだんだんと変わってきましたね。スーパーには夏野菜が並んできましたよ!

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6月が旬の食材

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6月が旬の野菜。トマト、ナス、ピーマンなど夏野菜がそろってきました。

外食するときのメニューにも「夏野菜」の文字を見かけます。

梅雨でジメジメしているので、スパイスの効いた夏野菜カレーなんかもいいですね。

あとはラタトゥイユ。トマト、ナス、ズッキーニなどを切って軽く煮込めば常備薬としても重宝します。

  • トマト
  • なす
  • きゅうり
  • ピーマン
  • ししとうがらし
  • かぼちゃ
  • ズッキーニ
  • ゴーヤ
  • とうもろこし
  • さやえんどう
  • グリーンピース
  • さやいんげん
  • そらまめ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ごぼう
  • レタス
  • ロケットサラダ
  • アスパラガス
  • しそ
  • 空芯菜
  • うるい
  • ふき
  • マッシュルーム
  • にんにく
  • しょうが
  • みょうが
  • タイム
  • オレガノ
  • ペパーミント
  • スペアミント

6月から旬をむかえる食材

6月から旬をむかえる食材。トマトは一年中出回っていますが旬は6月から。まるまると太ったトマトを丸ごと嚙りたい。

とうもろこしもいいですね。とうもろこしは旬の時期が短いし、採れたてが美味しいので、計画的に購入したいです。

空芯菜は外食で食べるイメージ。旬で安く買えるなら自炊でも使ってみたいですね。同じく旬のニンニクと合わせれば、ビールのおつまみに最高!

  • トマト
  • なす
  • ピーマン
  • ししとうがらし
  • ズッキーニ
  • ゴーヤ
  • とうもろこし
  • さやいんげん
  • しそ
  • 空芯菜
  • しょうが
  • ペパーミント
  • スペアミント

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6月に旬を終える食材

豆類が旬を終えてしまいます。そらまめを食べていない人は早めにどうぞ。

アスパラガスも終了。旬の時期が短いですね。今週末は大きく育ったアスパラガスをパター焼きにしたい。

マッシュルームのアヒージョもやっていないので、今週末に挑戦してみようかな。

  • さやえんどう
  • グリーンピース
  • そらまめ
  • アスパラガス
  • ふき
  • マッシュルーム

我思う故に我あり

旬の食材としてはあげていませんが、梅の実も季節をむかえています。

自家製の梅酒や梅干を漬けた人も多いのではないでしょうか。

僕は梅ジュースを作っています。美味しくできるか楽しみ楽しみ。

旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ

・5月が旬の食材 野菜編/春の食材を食べ逃すな!夏に向けて食材が変わっていくぞ

旬の野菜を知るのにオススメの本

野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。

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プロフィール
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当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました!初訪問の方へ:最初に読んで欲しい5記事

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