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本日は「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」を紹介します。
ストウブ鍋はとっても優秀なので適当に作ってもそれなりに美味しく料理できます。でも、しっかりとしたレシピを見ると、より一層美味しくできるんですよ。
「はじめてのストウブ」は基本的な使い方がしっかりと書かれているので、ストウブ初心者にオススメのレシピ本です。
「はじめてのストウブ」はこんな人にオススメです。
「はじめてのストウブ」の良い点をまとめました。
「はじめてのストウブ」というだけあって、基本的なレシピがパランスよく紹介されています。
ピコ・ココット ラウンド18cmは1〜2人向け、20cmは1〜3人向けの大きさです。使い勝手が良い鍋なので、最初に買うストウブ鍋としてオススメです。
オーブン不要なレシピな点がとっても助かります。オーブン持ってない家庭も多いですもんね。
それほど凝った料理は紹介されていませんが、手に入りやすい材料ばかりでとっても実用的なレシピ本です。
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「はじめてのストウブ」のイマイチな点をまとめました。
2人分以外の料理をつくるときに、分量、鍋の大きさに合わせて計算するのが面倒ですが、これはしょうがないですね。
基本的なレシピが多く、ストウブ上級者にはあまりオススメできません。料理上手でもストウブは初心者って人にはオススメです。
細かい写真解説は載っていませんが、大事なポイントは写真で解説されています。
紙の本なのでアマゾンでも楽天でも値段はほとんどかわりません。アマゾンだとたまに中古品が安く売っています。
本書に掲載されているレシピを表にまとめました。
料理名 | 分量 | ストウブの大きさ |
焼きキャベツ | 2人分 | ラウンド18、20 |
にんじんらぺ | 2人分 | ラウンド18、20 |
ふろふき大根 | 2人分 | ラウンド18、20 |
ブロッコリーとカリフラワーのナムル | 2人分 | ラウンド18、20 |
かぼちゃの煮物 | 2人分 | ラウンド18、20 |
玉ねぎステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
ズッキーニのミントサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
トマトステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
長ねぎのマリネ | 2人分 | ラウンド18、20 |
春豆の塩蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
揚げ焼きれんこん | 2人分 | ラウンド18、20 |
小松菜のさっと蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
白菜とアンチョビのミルフィーユ蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
蒸しじゃが | 3~4人分 | ラウンド18、20 |
たっぷりきのこのぺペロン風 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
ゆで塩豚 | 豚肩ロースブロック500g分 | ラウンド18、20 |
焼き塩豚 | 2人分 | ラウンド18、20 |
ブルスケッタ | 2人分 | ラウンド18、20 |
塩蒸し鶏 | 鶏胸肉2枚分 | ラウンド18、20 |
塩蒸し鶏の梅みそソース | 2人分 | ラウンド18、20 |
塩蒸し鶏とセロリのサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
牛肉の赤ワイン煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
バゲットグラタン | 2人分 | ラウンド18、20 |
赤ワイン煮込みパスタ | 2人分 | ラウンド18、20 |
豚バラの角煮 | 豚バラブロック500g分 | ラウンド18、20 |
豚ロースとキャベツの煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
豚薄切り肉のトマト煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
まるごとミートローフ | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
バリバリチキン | 2人分 | ラウンド18、20 |
シンプルチキンカレー | 2人分 | ラウンド18、20 |
手羽元のサワー煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
鶏団子のスープ仕立て | 2人分 | ラウンド18、20 |
手羽先のシンプルスープ | 2人分 | ラウンド18、20 |
ビーフハンバーグ | 2人分 | ラウンド18、20 |
牛すね肉きにんにく煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
牛肉とほうれん草きゆずこしょう蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
いかのまるごとしょうゆ焼き | 2人分 | ラウンド18、20 |
たこのだし煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
いわしの梅煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
ふっくらかじきステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
鮭の塩煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
たらとじゃがいものクリーミーグラタン風 | 2人分 | ラウンド18、20 |
鯛のアクアパツァ | 2人分 | ラウンド18、20 |
やりいかのトマト煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
エビとマッシュルームのオイル煮 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
あさりのエスニック蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
ごはんの基本の炊き方 | 2人分 | ラウンド18、20 |
雑穀ごはんのおにぎり | 2合分 | ラウンド18、20 |
しらすとクレソンのとおにぎり | 3~4人分 | ラウンド18、20 |
くるみとごまの混ぜごはん | 2人分 | ラウンド18、20 |
定番炊き込みごはん | 2合分 | ラウンド18、20 |
チキンピラフ | 2合分 | ラウンド18、20 |
ほたてとレタスのエスニックごはん | 2合分 | ラウンド18、20 |
おかゆ+とっぴんぐ2種 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
豆の基本のゆで方 | 2人分 | ラウンド18、20 |
レンズ豆のサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
ひよこ豆とほうれん草のカレー | 2人分 | ラウンド18、20 |
大豆の中華炒め | 2人分 | ラウンド18、20 |
金時豆のチリコンカン | 2人分 | ラウンド18、20 |
あずきとゆずのコンフィチュール | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
りんごのコンポート | 2人分 | ラウンド18、20 |
オレンジジンジャーシロップ | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
まるごとイチゴジャム | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
ミルクジャム | 2人分 | ラウンド18、20 |
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ブログを書くために改めて読み返しましたが、しっかりまとまっていてとっても良い本です。
僕はストウブを使って10年くらい経ってますが、気づきがあります。ストウブユーザーは絶対買っておくべき本です。