本日は「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」を紹介します。
ストウブ鍋はとっても優秀なので適当に作ってもそれなりに美味しく料理できます。でも、しっかりとしたレシピを見ると、より一層美味しくできるんですよ。
「はじめてのストウブ」は基本的な使い方がしっかりと書かれているので、ストウブ初心者にオススメのレシピ本です。
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「はじめてのストウブ」はこんな人にオススメ
「はじめてのストウブ」はこんな人にオススメです。
- ストウブ初心者
- ストウブの基本的な使い方を知りたい人（料理上級者でも）
- コンロだけで料理したい人
- ラウンド18cm、20cmを使っている人
- 実用的なレシピ本を探している人
良い点
「はじめてのストウブ」の良い点をまとめました。
- 肉、魚、ご飯、豆、スツーツの5つのカテゴリーがバランス良く紹介されている
- ピコ・ココット ラウンド18cm、20cmを中心としたレシピ
- コンロを使ったレシピ。オーブン不要
- ポイント部分は写真で解説されている
- 材料は家にあるもの、近所のスーパーで買えるものが中心
- 手間、時間のかからないレシピが中心
- 基本的なレシピが多く、材料を変えれば応用が利く
- A5サイズなので場所をとらない
「はじめてのストウブ」というだけあって、基本的なレシピがパランスよく紹介されています。
ピコ・ココット ラウンド18cmは1〜2人向け、20cmは1〜3人向けの大きさです。使い勝手が良い鍋なので、最初に買うストウブ鍋としてオススメです。
オーブン不要なレシピな点がとっても助かります。オーブン持ってない家庭も多いですもんね。
それほど凝った料理は紹介されていませんが、手に入りやすい材料ばかりでとっても実用的なレシピ本です。
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イマイチな点
「はじめてのストウブ」のイマイチな点をまとめました。
- 2人分以上の料理を作るときは自分で計算しなくてはいけない
- ピコ・ココット ラウンド18cm、20cmのレシピだけ
- 凝ったレシピは少ないので、上級者には物足りない
- 作り方の細かい部分までは写真説明がない
- スイーツのカテゴリーはオマケ程度
- 電子書籍がない（2017年3月時点）
2人分以外の料理をつくるときに、分量、鍋の大きさに合わせて計算するのが面倒ですが、これはしょうがないですね。
基本的なレシピが多く、ストウブ上級者にはあまりオススメできません。料理上手でもストウブは初心者って人にはオススメです。
細かい写真解説は載っていませんが、大事なポイントは写真で解説されています。
紙の本なのでアマゾンでも楽天でも値段はほとんどかわりません。アマゾンだとたまに中古品が安く売っています。
掲載レシピ一覧
本書に掲載されているレシピを表にまとめました。
| 料理名 | 分量 | ストウブの大きさ |
| 焼きキャベツ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| にんじんらぺ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ふろふき大根 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ブロッコリーとカリフラワーのナムル | 2人分 | ラウンド18、20 |
| かぼちゃの煮物 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 玉ねぎステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ズッキーニのミントサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| トマトステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 長ねぎのマリネ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 春豆の塩蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 揚げ焼きれんこん | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 小松菜のさっと蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 白菜とアンチョビのミルフィーユ蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 蒸しじゃが | 3～4人分 | ラウンド18、20 |
| たっぷりきのこのぺペロン風 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| ゆで塩豚 | 豚肩ロースブロック500g分 | ラウンド18、20 |
| 焼き塩豚 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ブルスケッタ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 塩蒸し鶏 | 鶏胸肉2枚分 | ラウンド18、20 |
| 塩蒸し鶏の梅みそソース | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 塩蒸し鶏とセロリのサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 牛肉の赤ワイン煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
| バゲットグラタン | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 赤ワイン煮込みパスタ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 豚バラの角煮 | 豚バラブロック500g分 | ラウンド18、20 |
| 豚ロースとキャベツの煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 豚薄切り肉のトマト煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| まるごとミートローフ | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| バリバリチキン | 2人分 | ラウンド18、20 |
| シンプルチキンカレー | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 手羽元のサワー煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 鶏団子のスープ仕立て | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 手羽先のシンプルスープ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ビーフハンバーグ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 牛すね肉きにんにく煮込み | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 牛肉とほうれん草きゆずこしょう蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
| いかのまるごとしょうゆ焼き | 2人分 | ラウンド18、20 |
| たこのだし煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| いわしの梅煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ふっくらかじきステーキ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 鮭の塩煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| たらとじゃがいものクリーミーグラタン風 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 鯛のアクアパツァ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| やりいかのトマト煮 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| エビとマッシュルームのオイル煮 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| あさりのエスニック蒸し | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ごはんの基本の炊き方 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 雑穀ごはんのおにぎり | 2合分 | ラウンド18、20 |
| しらすとクレソンのとおにぎり | 3～4人分 | ラウンド18、20 |
| くるみとごまの混ぜごはん | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 定番炊き込みごはん | 2合分 | ラウンド18、20 |
| チキンピラフ | 2合分 | ラウンド18、20 |
| ほたてとレタスのエスニックごはん | 2合分 | ラウンド18、20 |
| おかゆ+とっぴんぐ2種 | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| 豆の基本のゆで方 | 2人分 | ラウンド18、20 |
| レンズ豆のサラダ | 2人分 | ラウンド18、20 |
| ひよこ豆とほうれん草のカレー | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 大豆の中華炒め | 2人分 | ラウンド18、20 |
| 金時豆のチリコンカン | 2人分 | ラウンド18、20 |
| あずきとゆずのコンフィチュール | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| りんごのコンポート | 2人分 | ラウンド18、20 |
| オレンジジンジャーシロップ | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| まるごとイチゴジャム | 作りやすい分量 | ラウンド18、20 |
| ミルクジャム | 2人分 | ラウンド18、20 |
我思う故に我あり
ブログを書くために改めて読み返しましたが、しっかりまとまっていてとっても良い本です。
僕はストウブを使って10年くらい経ってますが、気づきがあります。ストウブユーザーは絶対買っておくべき本です。
ストウブと一緒に人気のある商品
初心者から中級者まで、幅広くおすすめできるレシピ本。レシピのポイントには、「どうしてこうするのか」しっかりと理由が書かれているので、応用力の高い知識が身につきます。
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プロフィール
当ブログ『Fu/真面目に生きる』（ふまじめにいきる）を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。調理器具好き。特にストウブが好き。20個以上もっているマニア。ストウブブロガー。ブログのおかげでベトナム人の彼女ができて、無事に入籍しました！
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