ベトナムと言えばフォー。ホーチミンで人気のフォー専門店PHO HOA PASTEUR（フォーホアパスター）を紹介します。
ベトナムの定番料理といえばフォーです。
ホーチミンにはフォーが食べられるお店がいっぱいあります。せっかくなら美味しいフォー、有名店のフォーを食べたいですよね。
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PHO HOA PASTEUR（フォーホアパスター）はホーチミンで観光客に人気のフォー専門店
ホーチミンにはフォーで有名なお店が何軒かあるんですが、フォーホアパスターはその中のひとつです。
タクシーの運転手に「美味しいフォーが食べたい。連れてってくれ」って頼むと、かなり高い確率でフォーホアパスターに連れて行かれます。
ただし、フォーホアパスターは観光客に人気のお店で、フォーの値段が高いんですよ。
ベトナム人の彼女に聞いてみたら、「ローカルのベトナム人はあまり行かない」とのことでした。
正直、味も飛び抜けて美味しいわけではないです。「せっかく観光でホーチミンに来たんだから、有名店を行ってみたい!」って人にオススメのお店です。
フォーホアパスターの外観
有名店だけあってしっかりとした店構えです。ちなみに「PASREUR」は通りの名前です。
フォーホアパスターの店内
店内にはフォーを調理するスペースが丸見えです。ちょっとした屋台風で、ベトナム初心者は楽しめるはずです。
店内のテーブル、イスはしっかりしています。ローカル向けのお店だとテーブルとイスが低いことが多いですよ。
フォーホアパスターのメニュー
フォーホアパスターのフォーはベトナム南部（ホーチミン）スタイルです。具材は牛がメインになります。普通サイズが65,000VND（約325円）。大盛りは75,000VND（約375円）。
ベトナム北部（ハノイ）スタイルだと、具材はチキンが主流になります。ホーチミンだと以前紹介しているカットゥーン(CAT TUONG)でハノイスタイルのフォーが食べられます。
料理以上にドリンクメニューが充実していました。フルーツジュースは観光で疲れたときのビタミン補給にオススメです。
ベトナムはビールが安い。20,000VND（約100円）で飲めますよ。
フォーホアパスターのフォーを実食!
ベトナムビールの333（バーバーバー）。アルコール度数が低いので、飲んでもあまり酔いません。
ビールを楽しんでいるうちのフォーが出てきました。
ライムと唐辛子。フォーは薄味なのでライム、唐辛子を入れると味が引き締まります。
生のもやし。フォーが出てきたらすぐに入れてください。スープが冷めてから入れると生っぽいままになります。
香草。フォーホアパスターは値段が高いだけあって香草の質が良いです。新鮮な香草を使っています。
香草の太い茎の部分は無理に食べる必要ないですよ。ベトナム人の彼女は茎の部分をよけてました。
テーブルの上には調味料が置いてあります。
チリソース、黒いソースは直接フォーに入れないで、まずは小皿にとった方がいいですよ。フォーの味が薄かったら具材をソースに付けたり、少しずつフォーの中に入れて楽しみます。
生のフォー麺。やっぱり本場生麺のフォーは美味しい! （日本のフォーはほとんど乾麺）
スープにはしっかり牛からとった旨味が出ています。薄味なので、少し調味料を足しながら食べました。
我思う故に我あり
フォーホアパスターは有名店なので、一度は行ってみるといいですよ。
ちょっと変わったフォーが食べたくなったらフォークイン（PHO QUYNH）のフォーボーコー（ビーフシチュー風のフォー）がオススメです。
フォーホアパスターの詳細情報はこちら
| 店名 | PHO HOA PASTEUR（フォーホアパスター） |
| 住所 | 260C Pasteur, phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh, |
| 地図 | |
| 時間 | 7時〜22時 |
| 定休日 | 無休（旧正月時期は不明） |
| カード | 不可 |
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