本日は高野フルーツパーラーで食べたパフェの紹介です。
今年の初パフェは高野フルーツパーラーでした。さすがに1/1はお休みでしたが、1/2から営業を開始。新年早々にパフェを堪能してきました。
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高野フルーツパーラーの1月はスカイベリー推し！
新春からやってきました高野フルーツパーラー。この日はお昼過ぎに行ったときは待ち時間が45分となってましたが、夕方頃に出直したら10分ほどで座れました。
高野フルーツパーラーのメニューはピンク。男ひとりで来ると、ピンクのメニューはちょっとはずかしい。
どうやら高野フルーツパーラーは1月はスカイベリーを推しているようです。栃木県産のスカイベリー。最近名前を聞くようになりましたね。
スカイベリーは果汁が豊富で香り高い新種とのこと。
そんな中、僕が今回注文したのはこちら。栃木原産スカイベリーと初恋の香りのパフェ(税込1944円)。
スカイベリーだけでなく、初恋の香りという品種まで楽しめるパフェ。よく張りだからいろんな味を楽しみたいんです。
苺のパフェ以外に気になったのはこちら。北海道産マンゴーのパフェ。こんな寒い時期なのにマンゴーのパフェなんて。北海道産のマンゴーはこの時期に旬を迎えるとのこと。こんな寒い時期に？ハウス栽培なのかな？
パフェ用のフォークとスプーン。高野フルーツパーラーではおなじみですね。どちらともストレートのタイプ。
初めて食べた初恋の香りはとても甘酸っぱかった
やってきましたスカイベリーと初恋の香りのパフェ。苺のパフェは王道ですね。
トップの部分には生クリームとビーズ形の透明の物体。これはなんだかわかりませんでしたが、味は感じませんでした。ただの飾りかなと。
2種類の苺がいいですね！赤が濃いのがスカイベリー。ピンクっぽいのが初恋の香りになります。断面を見てもらえばわかるんですが、初恋の香りは内側が真っ白！これは珍しい。
背面にはさりげなく苺のアイス。少し苺が少ないかな。もう少し苺がのってるとうれしいのにな。
グラスの中にはソフトクリーム、ホイップクリーム。さらに苺のシフォンケーキとパイクラム(パイを砕いたもの)。赤く見えるのは苺フランボワーズのソース。
ローアングルから撮ってみました。紅白の組み合わせがいいですね。新春のパフェにピッタリ！
初恋の香り。カットのせいでハートの形に。ピンクの色でよりハートっぽい！
初恋の香りは色が薄いから未熟なのかと思ったが、こういう品種みたい。味はスッキリとした甘さ。甘い苺が好きな人には物足りないかも。
スカイベリーは優しい甘さ。メニューに書いてあるように、苺の香りはよかった。
どちらの苺も甘みは少ないので、一番先に食べた方が苺の甘みと香りが楽しめます。
一方、グラスの中は苺ケーキを食べてるような感じ。苺のシフォンケーキとパイクラムがいい仕事してます。
高野フルーツパーラーのパフェはコンフレークなどではなく、パイクラムが入ってるケースがおおいですね。これが上品な味を演出してます。
グラスの底の苺のフランボワーズソースでフィニッシュ。独特の甘さと酸味で終わり後味も美味しく終えられました！
我思う故に我あり
実はこのパフェを食べる前日は36歳の誕生日でした。
36歳になるおっさんがひとりで「スカイベリー」、「初恋の香り」なんて苺のパフェを食べてたかとおもうと…。
軽い営業妨害だったんじゃないかと思う今日このごろ！
パフェ好きならこちらの本を！
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・資生堂パーラー 銀座 | 三ツ星を超えるうまさ！サロン・ド・カフェ 1月の限定苺パフェを新春から食べてきた！
・渋谷 西村フルーツパーラー | 苺好きは食べないと絶対に後悔するぞ！金色に輝く特選あまおう苺パフェ！
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