本日は3月が旬の食材の中から、野菜をピックアップしてみました。
冬を終えて春に移行するためか、食材顔ぶれがガラッと変わっていきます。買物に行くときは、旬の食材を意識しながら買物をしてみてください！
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3月が旬の食材
3月が旬の食材はこちら！鍋に合う食材もまだまだありますが、春に向けて山菜などが旬をむかえていきますね。
- とうみょう
- だいこん
- かぶ
- 山芋
- 蓮根
- キャベツ
- なばな
- 春菊
- たかな
- 水菜
- にら
- ブロッコリー
- カリフラワー
- セロリ
- エンダイブ
- 根三つ葉
- あしたば
- のり
- わかめ
- ふきのとう
- 山うど
- たらのめ
- ぜんまい
- 椎茸(春子)
- えのきたけ
- みょうがたけ
- パクチー
3月から旬をむかえる食材
3月から旬をむかえる食材をピックアップしてみました。
- とうみょう
- かぶ
- 根三つ葉
- わかめ
- 山うど
- たらのめ
- ぜんまい
- 椎茸(春子)
- みょうがたけ
- パクチー
僕、豆苗大好きなんですよね。すごく安くて、油でサッと炒めると青野菜の旨さと豆の風味が。苦味もないし。水をあげれば、もう一回育って食べられるのもうれしい！
かぶも好き。薄くスライスして浅漬けにしてもいいし、ゆっくりと火を通して甘く柔らかくしてもいいし。
あとはパクチー。別名だとコリアンダーやシャンツァイ。旬があるのは初めて知りました。ベトナムではたくさんパクチーを食べたので、懐かしい。
売り場で見かけたら買ってみようかと思います。炒め料理にも使えそうです。
3月に旬を終える食材
3月で旬を終える食材をピックアップ。
- だいこん
- 山芋
- 蓮根
- なばな
- 春菊
- たかな
- 水菜
- にら
- ブロッコリー
- カリフラワー
- エンダイブ
- のり
- ふきのとう
- えのきたけ
だいこん、山芋、蓮根などの根菜類が旬を終えます。根菜類を食べると身体が温まるのですが、ぼちぼち春ですからね。
また、春菊、なばな、にらなども旬を終えます。栄養価も高く、炒め物や汁物、鍋にと大活躍してくれました。特ににらは万能ですからね。旬が終わるまで、引き続き頑張ってもらいましょう。
生のりは調理してみたいと思いながら、時間がとれなくて試していません。旬が終わる前に是非ともためしてみたい食品です。
3月が旬の野菜 お得にゲットする方法
旬の野菜をお得にゲットしたいなら、食材宅配サービスがおすすめです。
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安く買える以外にも、次のようなメリットがあります。
- 買い物に行かなくていい。家事の手間が減る
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- 無農薬・減農薬の野菜が手に入り、健康にいい
- 珍しい野菜が手にはいる
- レシピが付いてくる場合が多い
| サービス名 | お試しセット 値段 | お試しセット 受付状況 |
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3月が旬の野菜 ふるさと納税でゲットする
ふるさと納税なら、ほとんど無料で美味しい野菜が手に入りますよ。
買った額に応じて、所得税・住民税から減税されます。
ただし、控除額には所得に応じた控除上限額あり。控除上限金額の目安表で確認してみてください。
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3月が旬の野菜 美味しく食べるレシピの探し方
せっかく旬の野菜を手に入れても、調理方法がわからないと困りますよね。
ということで、旬の野菜を美味しく食べるレシピの探し方をまとめました。
どれも無料で使えるアプリ、サイトなので安心してください。
レシピ数が多いサービスなので、どんな食材でもレシピが見つかりますよ。
クラシル（無料アプリ）
クラシルは簡単でおいしく作れるレシピ動画配信アプリです。
料理が苦手な人や、初心者におすすめ。
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素人のレシピ投稿ではないので、一定以上のクオリティー。
検索欄に食材名を入力すると、レシピを紹介してくれます。
白ごはん.com（サイト）
「ここのレシピはハズレがない」と言われている、和食レシピサイト。
丁寧にレシピが解説されいてるので、初心者でも美味しく作れます。
野菜以外にも、旬の食材を使ったレシピが特集されているのもポイント。
運営者の冨田ただすけさんのLINE@も合わせて登録がおすすめ。
LINE@で食材名を送ると、おすすめレシピを返答してくれます。
みんなの今日の料理（サイト）
NHKで放送されている、『みんなの今日の料理』の公式サイト。
今まで放映されたレシピが検索できます。
毎週プロのレシピが更新されるので、どれもハズレがない。
残念なポイントとして、調理過程が文字のみの解説。
初心者、料理が苦手な人は調理中のイメージが少しむずかしいかもしれません。
旬の野菜を使ったホイル焼き
葉物類は魚などと一緒にホイル焼きすると美味しいですよ。アルミホイルとフライパンがあれば手軽に作れます。
ホイル焼きする時のコツは別記事で紹介しているので、よかったら見てみてください。
我思う故に我あり
最近出張続きと年度末ということもあり、なかなか自炊をする時間がないんですよね。
春に向けて旬の食材がガラッと変わってきているので、ガンガン料理したい！豆苗をサッと炒めてビールと一緒に楽しみたい！
・旬の野菜を食べる 2月が旬の食材で常備菜を作る 安くて簡単で美味しいぞ！
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・旬の食材を食べよう！冬の大根を一本使い倒して常備菜をつくってみた
旬の野菜を知るのにオススメの本
野菜旬、保存方法、調理方法が詳しく紹介されています。
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