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ストウブの鍋があれば家で簡単にアヒージョが作れるんです。
最近家飲みを楽しんでいます。ストウブを使えばかんたんに美味しい料理が作れるし、外食するより安く済むんです。
アヒージョは家飲みのなかでも鉄板メニュー！使う材料を変えれば毎週末でも楽しめます。
本日はキノコを使ったアヒージョを紹介！
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ニンニクとオリーブオイルの香りがビールにめっちゃ合う！
家飲みするならアヒージョはめっちゃおすすめなんです。アヒージョの何がいいってビールにめっちゃ合うんですよ。
家飲みなのにアヒージョ作らないなんてもったいない！レシピも簡単で、料理したことない男性でもつくれますよ！
アヒージョの簡単3ステップ！
美味しいアヒージョを作るには、たった3ステップだけ。
- 鍋にたっぷりのオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れて極弱火にかける
- ニンニクの色が変わってきたら具材を入れる
- 極弱火にかける。時間は5〜10分間
たったこれだけです。レシピというのもおこがましいくらい。
ニンニクの香りがたまらん！
実際にアヒージョを作ってみます。
ストウブの鍋にたっぷりのオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、塩を入れます。塩は軽くひとつまみ。食べたときに薄ければ塩を足してください。
極弱火にかけます。常温からゆっくり温めていくことでニンニクは焦げないし、魅力的な香が出ます。
ニンニクが色づいてきたらいったん火を止めます。鷹の爪は取りだしてもかまいません。焦げると苦味のもとになるし、すでに辛味はオイルにうつっています。
具材を入れます。今回はひらだけのみ。
油が飛び散らないように蓋をします。5〜10分間弱火にかけます。
できあがったのがこちら！ニンニクの香りがたまらない！オリーブオイルはもっと多くてもいいんですが、処理に困るので少なめにしています。
〆はパンかパスタ！
アヒージョは具材を楽しむだけではありません。鍋に残ったオリーブオイルも最高なんです。〆としてパンやパスタが楽しめます！
今回はバルミューダで温めたフランスパンを用意。
オリーブオイルにひたして食べると、手が止まりません。食べ過ぎ注意です。
アヒージョにおすすめのストウブは？
アヒージョにおすすめのストウブは、12cmのココットラウンドです！
10cmのココットラウンドだと小さいので、十分に具材が入りません。
14cm、16cmだと底が深いのでちょっと食べづらいんですよね。
そのため自宅でアヒージョを楽しむには、12cmのココットラウンドがベストです！
20cm以上の鍋でもつくれますが、鍋底が広いため、オリーブオイルが大量に必要になります。
数人でパーティするとき以外は、小さめのストウブがおすすめです。
我思う故に我あり
アヒージョは具材を変えれば一年中たのしめますからね〜。
春ならマッシュルームやしらす。夏は夏野菜。秋はキノコ。冬は牡蠣などの海鮮類。
ストウブで作るアヒージョ。家飲みにはかかせまんよ！
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