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5月が旬の食材 野菜編/春の食材を食べ逃すな!夏に向けて食材が変わっていくぞ

本日は5月が旬の食材をピックアップします。

本格的に春を迎えました。GWを超えて気を抜いているうちに、あれよあれよという間に夏になってしまいます。

春の食材を食べてない人は、早めに食べないと旬を逃しちゃいますよ!

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5月が旬の食材

アヒージョ
5月が旬の食材はこちら。先月に引き続き豆類などが旬。

  • きゅうり
  • かほちゃ
  • さやえんどう
  • グリーンピース
  • そらまめ
  • 豆苗
  • かぶ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ごぼう
  • たけのこ
  • 春キャベツ
  • たまねぎ
  • レタス
  • セロリー
  • ロケットサラダ
  • アスパラガス
  • あしたば
  • わかめ
  • うるい
  • ぜんまい
  • 行者にんにく
  • ふき
  • しいたけ(春子)
  • マッシュルーム
  • にんにく
  • みょうが
  • タイム
  • オレガノ
  • コリアンダー

ビールとも合いますからね。今のうちに食べておかないと、旬の時期を逃してしまいますよ。

しいたけ、マッシュルームを使ってアヒージョにするのもいいですね。春の陽気と昼間からビール。最高です。

5月から旬をむかえる食材

カボチャ
5月から旬をむかえる食材をピックアップ。

僕も知らなかったんですか、国産のかぼちゃは5月〜9月が旬だそうです。なんとなく秋のイメージがあるから意外でした。

アスパラガスもスーパーなどで見かけるようになりましたね。旬のにんにくと合わせてソテーなんかしてもいいですね。

  • きゅうり
  • かぼちゃ
  • アスパラガス
  • うるい
  • にんにく
  • タイム
  • オレガノ

5月に旬を終える食材

こちらは5月に旬を終える食材。

実は今期はまだたけのこを食べてないんです。旬が終える前に絶対食べたい。アク抜きしている時間がないので、お店で食べてしまおうかな…。

春キャベツ、たまねぎ、しいたけ(春子)も旬を終えてしまいます。どの食材も甘みが強いので、重ね煮にして楽しみたいです。

  • かぶ
  • たけのこ
  • 春キャベツ
  • たまねぎ
  • セロリー
  • あしたば
  • わかめ
  • ぜんまい
  • 行者にんにく
  • しいたけ(春子)

我思う故に我あり

会社勤めで出張も多いと、ちょっと気を抜いているうちにどんどんと時間が過ぎてしまいます。旬の食材を食べ逃してしまうこともしばしば。

今月はビール片手に旬の野菜で春を感じたいなと思います。

旬の野菜についてもっと知りたいかたはこちもどうぞ

旬の食材に興味があるならこちらもどうぞ

・2月が旬の食材 野菜編/やっぱりこの季節は鍋に合いそうな食材が多い!

・3月が旬の食材 野菜編/春にむけて旬の食材の顔ぶれがガラッと変わってきた!要チェックやで!

・4月が旬の食材 野菜編/春の息吹で新顔続出!豆類が美味しい季節!

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このブログを運営している穴吹英雄(ブッキー)です。

東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職

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