僕、実はストウブマニアなんですよ。ストウブの鍋は10個ほど持っています。あとはセラミック製の食器も好き。飲み物はほとんどストウブのセラミックマグカップで飲んでいます。
そんなマニアな僕が、自分のストウブコレクションを紹介したいと思います。
ストウブのことをガッツリと解説した記事があります。ストウブ初心者の方は、こちらも読んでみてください。
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ストウブといえばピコ・ココット ラウンド！
ストウブの鍋と言えば丸いピコ・ココット ラウンドシリーズが一番有名なんじゃないかな。僕がもってる中でもピピコ・ココット ラウンドシリーズが一番多いです。
ココット・ラウンドは「丸い鍋」のフランス語。ピコは鍋の蓋につく突起のことをさします。ストウブはこのピコが特徴で、素材の味を引き出す工夫がされています。
以下wikipediaから引用します。
ストウブの看板商品ピコ・ココットの最大の特徴は「セルフ・ベイスティング・システム」。これは次のような仕組みである。
フラットで重たいフタの裏には、たくさんのピコ（突起）が並んでいる。鍋にフタをして熱すると、食材の持つ水分が蒸発し、水蒸気になる。これが鍋の中で対流し、蒸すような感じになる。やがて水蒸気はフタ裏のピコをつたって滴となって落ちる。そのおかげで食材に水分がまんべんなく行きわたる。自動的に蒸発→凝縮→水滴化のサイクルが繰り返される。これにより、素材のもつ水分や旨みを逃がさず、ふっくらしっとり仕上げることが可能となる。
僕が持っているピコ・ココット ラウンド
一番小さな10cm
僕がもっている中で一番小さいサイズがこの10cm。小さい分使いやすく、ちょっとした一品が欲しいときに重宝します。
写真は唐辛子、じゃこ、干しエピを炒め蒸しした後にタマゴをのせたココット。辛かったけで美味しかったです。10cmサイズだと具材が少ないココットに最適です。
刻んだ野菜、塩、オリーブオイルを入れて蒸し焼きしたり。軽くアヒージョを作ってみたり。変わったところだと、一般的なカマンベールチーズがスッポリと入るのでじっくり火を通してチーズフォンデュもできます。
ストウブ ココットラウンド10cm 使用感レポート 一番小さなココットラウンドの使い方！
ココットに適した14cm
続いて14cm。こちらも小回りがきいて使い勝手いい。サイズの比較用にiPhoneを。
ココットを作る時に10cmでも作れます。しかし、具材が多いココットを作る時には14cmがベター。また、一人分のご飯を炊いたり、一人鍋をするにはちょうど良いサイズです。
ストウブ ココットラウンド 14cm 使用感レポート ストウブの面白さはこのサイズから！
一人暮らしに一番オススメ16cm
次に紹介するのが16cm。前の二つに比べて少し縦長になってます。この鍋は一人暮らしにちょうど良いかなと思えるサイズ。また、新婚の二人暮らしくらいにもオススメです。
一人暮らしならこの鍋が一個あれば炊飯、煮物、鍋に困りません。オカズの作り置きができます。新婚さんが二人分くらい作るのにもちょうどいいくらいの大きさ。
僕が仕事で地方に数ヶ月暮らしていた時はこのストウブだけもっていきました。場所もとらないで、一人暮らしにはいくらでも応用がきくサイズなのでむちゃくちゃ重宝しました。
ストウブ ココットラウンド16cm 使用感レポート 無人島に鍋を持って行くならコレだね。
ガッツリ作れる20cm
最後は20cm。この大きさになると何回か分のカレーやシチューを作ることができます。一人暮らしなら大きくてもこれくらいで十分かな。季節によっては全然使わない時期もあります。
個人的にはローストビーフや、カボチャを大きなまま（半分くらいに切って）蒸し焼きにする時に使います。ここぞ！という時に使う感じてす。カポチャの蒸し焼きはこれからの秋の時期は是非ともオススメ。
ストウブ ココットラウンド20cm 使用感レポート 3人家族ならこれくらいの大きさの鍋が欲しい！これならカレー・シチュー・豚汁が作りやすい！
我思う故に我あり
そんな何個ももってどうするんだよと思う人もいるかもしれませんが、サイズ違い、色違いでもっていると色々料理のアイデアが出てきて面白いですよ！
ストウブのことをガッツリと解説した記事があります。ストウブ初心者の方は、こちらも読んでみてください。
ストウブを安く買いたい人必見！
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ストウブ鍋 サイズの選び方
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